蘭州拉麵在平常生活中是比較常見的一個食物，蘭州拉麵是北方人比較喜歡的一個菜肴，蘭州拉麵現在是越來越流行了，現在在全國是越來越多人喜歡了，尤其是年輕人更加的喜歡吃蘭州拉麵，都認為這個口感好，但是很多人都不會做這道菜，下麵就讓我來告訴大家地道的蘭州拉麵是怎麼做的。
主料：牛肉500g，牛骨500g，麵粉500g
輔料：雞精，鹽，胡椒粉，蔥，薑，八角，桂皮，肉蔻，草果，丁香，小茴香，香葉，花椒，辣椒，紅油，香菜
做法
1、準備好牛肉和牛骨。
2、然後在水裏浸泡四小時。【中途換水】
3、將八角、桂皮、香葉、花椒、辣椒、草果、肉蔻、小茴香、丁香和蔥薑用紗布包好成調料包。
4、將牛肉及骨頭下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫。
5、下入調料包大火燒開，轉小火煮至5小時。
6、將牛肉撈出晾涼後切成小薄片備用。
7、香菜洗淨切成段。
8、將麵粉用清水攪拌至無幹麵。
9、再揉和均勻。
10、揉成光潤不粘手的麵團。餳至20分鍾。
11、取一塊，餳至好的麵團搓成條。
12、充分拉長。
13、兩頭對折，反複幾次。
14、擀成片，切成條。
15、一根一根拉成麵條。
16、入開水鍋中煮熟。
17、撈在大碗中。
18、澆上牛肉湯。
19、加入牛肉片、香菜 。
20、根據自己的喜好添加紅油即可
上述就是蘭州拉麵的具體做法，隻要按照這個方法做出來的蘭州拉麵味道絕對是最好的，而且做法也是相當的簡單，相信大家看了我的介紹後都會做蘭州拉麵了吧，蘭州拉麵做的時候是一定要用心才能夠做好，建議大家看過後就可以自己動手嚐試下。
