每個人生來便是一名美食家，無時無刻不在探尋著心中所謂的美食。美食包括很多種，比如各地特色小吃，各個高檔餐廳的特色廚藝等。牛排是各大高檔餐廳所必不可少的美食，然而人們往往因為各種原因而無法經常出入餐廳，所以說擁有牛排正確的做法是無可厚非的選擇。在這裏，小編為各位奉上鐵板黑椒牛排的正確做法。
牛肉含蛋白質、脂肪、維生素B1.B2，磷、鈣、鐵、膽甾醇等，牛肉蛋白質中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、亮氨酸、纈氨酸等），故其營養價值甚高。
1 首先先準備300克牛排，一個洋蔥，5克蒜，10克黑椒粒，50克黃油，5克黑椒醬，0.5克鬆肉粉，5克鹽，3克雞粉，3克生抽，5克生粉，5克白蘭地。
2 牛排用刀背剁5分鍾後抹上少許鬆肉粉和黑胡椒粒，5g鹽醃製30分鍾。
3 洋蔥切洋蔥圈；蒜切茸。
4 熱鍋融化40g牛油，放入牛扒小火煎至兩麵微黃。
5 燒熱鐵板加熱剩餘黃油，放洋蔥圈墊底。
6 加入煎製好的牛排。
7 取鍋放入洋蔥粒和蒜蓉煸炒，加入調味料，收汁。
8 在牛排上淋上湯汁（最後收汁芡汁不可太粘稠）。
9 最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機，加入少量水，攪打成汁。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒。如果有喜歡辣點的，可以將黑胡椒粉放的很多。可以根據個人口味來調整。用小火熬至濃稠，如果自己熬製的實在濃稠不了，可以勾個芡。這樣黑椒汁就做好了。
鐵板黑椒牛排不乏為大多數愛吃西餐的人的選擇，既美味又高檔。自己學會了鐵板黑椒牛排的正確做法，可以閑暇時做給自己及家人朋友用餐。不再因種種原因而無法去高檔餐廳品嚐。在小編為各位簡單的介紹後，是不是已經學會怎樣做而迫不及待的想要嚐試一番了呢？
