很多人都很喜歡吃雞肉，因為覺得雞肉的肉質是非常鮮嫩的，而且這種禽類，製作方法又有很多，不僅可以紅燒，而且可以燉湯，都是非常有營養的，有些人還會拿來做三杯雞，三杯雞是一種非常有特色的菜式，拿來配米飯吃的話也是非常好吃的，今天就給大家介紹一下三杯雞。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高。對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。老人、病人、體弱者、貧血患者更宜食用。
感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用。與芝麻、菊花同食易中毒，與李子、兔肉同食會腹瀉，與芥末同食會上火。
主料：雞腿，輔料：土豆、胡蘿卜、香菇。調料：醬油(曬製)、啤酒、食鹽。三杯雞米飯的做法：1、雞腿切塊焯水，用油，醬油，啤酒醃漬兩小時，土豆煎黃，胡蘿卜稍微煸炒一下。2、所有原料倒入電飯煲攪拌均勻，燒開然後完全冷卻，倒入淘洗好的米(三人量)，煮飯即可。小貼士：如果不放米飯，就把醬油減半吧，不然會鹹的。
三杯雞的大概家常做法就是以上這樣，你也可以根據自己的口味適當的做一些小小的調整，但是還是要注意飲食的結構性和合理性，如果喜歡吃辣的話，可以在裏麵適當的放一些幹辣椒，燒之前在鍋裏煸炒一下，會有辣椒的香味。
