中國素有美食之國的號稱，今天小編就給大家帶來一道來至江西的美食“三杯雞”。各位媽媽美食達人們有空的時候都可以來學習一下。這道美食不僅味道鮮美，營養也是十分充足的。它可以幫助我們補血養身，也可以幫助解決孩子營養不良的問題。小編搜集了一些資料，讓我們一起了解了解。
做法
1.雞腿洗淨斬塊。
2.燒適量水，雞塊冷水下鍋焯水後撈出瀝幹水分。
3.薑蔥切片，小紅椒切絲，菜椒切
4.炒鍋上火，倒入香油和植物油的混合物半碗，油稍熱後放入薑炒一會後再放入小紅椒絲和蔥片炒香。
5.下入雞塊炒勻。
6.放入半碗米酒，再加入半碗老抽和生抽的混合物炒勻。
7.放兩勺白糖炒勻。
8.中火燉至還剩少許湯汁後加入菜椒和蒜粒。
9.蓋上鍋蓋，大火收汁，此時把砂鍋放另一個火上燒到很熱後熄火。
10.迅速倒入收完汁的三杯雞，放入九層塔，蓋上蓋子燜30秒即可。
小貼士
1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。
2，米酒我是在市場上買的壺裝的，是隻有米酒水，沒有米的那種，和超市賣的不太一樣，味道差不多，買不到的話，可以用超市買的代替。
3，大火收汁時候放蒜我認為最合適，放早了蒜容易碎，味道也會欠缺，這個時候放蒜剛剛好。
4，要記得炒至三杯雞的時候，全程是不加一滴水的哦!
以上就是小編搜集的資料了看到這裏大家是不是食欲大開了呢?吃過一次可謂是回味無窮啊。這道菜含鈉量高，高血壓患者不宜食用。所以高血壓的朋友們就少吃點。好了，各位朋友可以還是去廚房大顯身手了，來一場饕餮大餐。
