美食是每個人都無法抗拒的，身在每個城市，都有自己的特色美食，每天辛苦工作，就是能夠賺足錢讓自己的生活有了保障，平時休息的時候，可以一家人一起出去吃個美食什麼的，不過自己在家做菜也是一種樂趣。今天我們一起來學一道三杯雞是如何製作的，不僅營養豐富，而且味道鮮美。
方法/步驟
1將雞腿切成塊，要是沒有雞腿的話雞肉也是可以的，隻是雞腿肉會比較有嚼勁。把切好的雞腿塊用開水煮燙一下，然後撈出來用清水衝洗一下！這樣不僅可以去腥味，還可以去血水！
2開火往鍋裏倒入準備好的香油和麻油，待油溫熱了之後放入剝好的蒜瓣和切斷的蔥段和薑片。小火煽炒，大概煽炒一分鍾香味出來之後！
3煽炒一分鍾左右，倒入準備好的雞腿塊。炒到雞塊變色，翻炒時間大概在五分鍾左右！
4翻炒三分鍾後分別倒入準備好的米酒、醬油和砂糖。加大火力將米酒、醬油等煮開之後轉為小火，放入茴香。蓋上鍋蓋，燜煮二十分鍾左右等湯汁變得濃密鮮香，這時候便可以出鍋。
菜譜小貼士：1，老抽和生抽各一半，共半碗。香油和植物油半碗，植物油是三分之二，香油三分之一。
2，米酒我是在市場上買的壺裝的，是隻有米酒水，沒有米的那種，和超市賣的不太一樣，味道差不多，買不到的話，可以用超市買的代替。
3，大火收汁時候放蒜我認為最合適，放早了蒜容易碎，味道也會欠缺，這個時候放蒜剛剛好。
4，要記得炒至三杯雞的時候，全程是不加一滴水的哦！
做美食的一個考驗耐心的事情，你可以把它當作是在談戀愛，這樣就能很好的控製火候，控製調料的量，做出的菜肴才會是充滿愛的味道。每次都是母親為你下廚房，為你烹飪美味的菜肴，大家可以學會這道三杯雞，做給爸媽吃。
