我們北方有很多人應該都不清楚三杯雞套餐是什麼，其實作為正宗吃貨的我現在要告訴大家，類似於雞肉飯，三杯雞也是一種雞肉飯的名稱。所以，雖僅有朋友問我怎麼製作三杯雞套餐，那麼今天我就來為大家解答，三杯雞套餐營養豐富，大家如果學會了一定會愛上它的。
做法：
冰糖6顆
正宗三杯雞的做法步驟
1雞肉斬大塊，流水衝盡血水，大蒜去皮成整蒜子，生薑切片待用2
2熱鍋，先下玉米油，待油溫升至7成，下麻油，待油溫升至6成熱時下蒜子、薑片、幹辣椒煸香
3下雞塊，翻炒至雞肉變色
4下醬油翻炒均勻，讓雞肉均勻上色
5下米酒、冰糖，大火燒開，下自製味素，轉中小火蓋鍋蓋燜煮20分鍾
6待鍋內汁水收至9成時，轉大火，下九層塔翻炒1分鍾，出鍋即可
小貼士：
1. 三杯雞始於江西，成名於台灣，你必須知道，不管怎麼說，他是中國菜!
2. 如果你燒三杯雞，在成品裏內沒有發現蒜子，別慌張，你不是失敗了，在這道菜的烹飪過程中蒜子肯定會被燒化的，你看到圖片上有整蒜子的，那一定是起鍋後為了好看而放上去的假貨!
3. 三杯雞的精髓在於全程無水烹飪，一杯油，一杯醬油，一杯酒足矣，也不需要鹽
4. 先下玉米油，再下麻油，麻油溫度過高會變苦
5. 一定要用廣東米酒，其他酒燒出來沒米酒好吃
6. 燜煮過程中盡量少開蓋，一來避免香氣流失，二來避免忍受不住香氣的誘惑，實在是太香了
不知道大家看了這麼詳細的製作步驟後有沒有被強烈的吸引到，希望大家每個人都能親手嚐試一下，雖然這次教大家的菜品有些複雜，但是不費一番功夫，怎麼能得到最好吃的食物呢，尤其是沒嚐試過的朋友，一定要做出來增加廚藝哦。
