隨著生活水平的提高，人們越來越關注飲食這一方麵，於是人們追求越來越多的飲食方式以及各種各樣的食物。蒜泥白切肉是一道接人待客最佳選擇之一，這道菜製作非常簡單，而且味道極佳，還有一定的營養，所以非常受歡迎。今天就給大家介紹一下蒜泥白切肉的做法。
蒜泥白切肉的做法步驟
1把五花肉洗淨切成3-4cm寬度的條狀，加生薑2片，鹽1勺，加水剛剛淹沒過肉即可，開火，煮10-15分鍾
2在煮肉的時候，我們可以先做其他的工作。比如，磨蒜泥。把大蒜都磨成泥狀，如果你沒有磨蒜的武器，那就用刀剁成泥也可以
3泡粉絲是之前要做的工作。幹粉絲切記要用冷水泡，頂多也是溫水，千萬不能用熱水。用熱水會把粉絲泡的軟爛，沒有Q勁了~~~冷水大約要泡1小時左右。
4粉絲稍稍泡軟以後，用廚房用的剪刀把粉絲剪成從中間剪斷，避免到時候吃到一口永遠咬不到盡頭的粉絲。
5煮一鍋水，開了以後把粉絲倒入
6用筷子把粉絲稍微散開一下就立馬撈起來，防止粉絲太軟爛
7撈起來以後立馬倒入食用油少許，然後立即把粉絲拌開，防止結團
8加入醬油少許、鹽、雞精、香油、花椒油、辣椒油、糖、香醋少許，拌勻and挑散~~~
9再燒開，倒入洗淨切小的西蘭花，也是稍稍煮一下就撈起來。水再燒開，倒入洗淨切小的西蘭花，也是稍稍煮一下就撈起來。
10煮好的西蘭花撈起後，加入鹽、白醋、糖、香油、花椒油拌勻。圍在粉絲外麵~~~其實這已經是一道很美味的素菜了
11五花肉煮好以後，放涼，切成薄片。
12做飯要早點做，才可以把肉放涼，才可以切成像紙那麼薄，才可以更好看and更好吃~~~
佐料：蒜泥、辣椒油、生抽、鹽、糖、味精、蠔油、花椒油或者花椒粉(不怕麻的可以多加一些)、香油、香醋
13把完成好的佐料倒入切好的肉裏攪拌均勻.
看完以上的敘述，你是否想立馬回家嚐試一下呢?相信是的。蒜泥白切肉是一道非常美味的佳肴，關於蒜泥白切肉的做法是什麼上文已經介紹得很詳細了，如果談到選材的話，豬肉最好是新鮮的，蒜泥要現砸出來才香。
