您是否覺得雞肉隻能用來煲湯或者爆炒呢?其實雞肉還是可以燉菜的，而且是燉酸菜。雞肉裏麵含有大量的蛋白質，而且雞肉含有的脂肪比較少，所以雞肉不僅美味還有強身健體之功效。關鍵是吃雞肉還不容易發胖，怕發胖的美女也是可以吃的。而酸菜不僅可以使人增強食欲，還能幫助我們的胃進行消化。
那麼這麼好吃又有營養的美味應該怎麼做呢?下麵小編為您準備了雞肉燉酸菜的兩種做法。
做法一、
1. 將蒜切片,酸菜洗淨發絲,香菜洗淨切段。
2. 將雞肉洗淨切塊,放入沸水中焯一下,然後再把它撈出來。
3. 坐鍋點火倒油,油熱後倒入雞塊翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精鹽、雞精、醬油放在一起炒熟。
4. 坐鍋點火倒油,油熱後放入蒜片煸出香味,倒入雞肉,再加入酸菜絲、精鹽、高湯燉10分鍾,撒上香菜即成。
做法二、
1、雞腿洗淨切塊。
2、泡酸菜用清水衝幾遍，切成3cm的小段，香蔥洗淨切碎，豆瓣醬切碎。
3、中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，放入薑片爆香，放入雞塊，煸炒至雞肉變色。
4、將紹酒倒入鍋中，放入切碎的豆瓣醬翻炒均勻，再放入泡酸菜翻炒均勻。
5、倒入適量清水沒過雞塊，大火燒沸後轉中火燉20分鍾。
6、調入白胡椒粉和雞精，翻炒均勻，出鍋撒上香蔥碎即可。(因為豆瓣醬和酸菜裏都有鹹味，所以就不用再放鹽了)。
鮮嫩的雞肉配上酸爽的酸菜，開胃又有營養，讓人們食欲大增，在餐桌上將會是一道美味佳肴。這道菜當然是大人小孩都愛吃的。這麼簡單易學的一道菜，趕緊學會，家裏有客人來了，如果能露上一手，客人一定會對你伸出大拇指。
