做法一
材料：
豬小排半斤、玉米、泡發後黃花菜100克、小紅棗20枚、火腿5片、薑5片、草果1枚、蔥1節、黃酒4湯匙、鹽適量
製作方法：
1、排骨剁成約兩指寬的段，洗淨後，冷水下鍋，煮出血沫後關火。用熱水把排骨上的血沫衝幹淨。
2、將焯幹淨的排骨、玉米、紅棗、火腿、薑、草果、蔥，一起放入砂鍋裏，倒入熱水至沒過所有食材約8公分，再加入黃酒。大火燒開後，改小火煮約1小時左右，加入泡發的黃花菜(洗淨，去掉頂部老根)，再煮約半小時，加入適量鹽調味即可。
做法二
材料：
紅棗、枸杞、玉米、黃花菜、胡蘿卜、排骨、醋、鹽、火麻油
製作步驟：
1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、黃花菜、胡蘿卜切好、洗淨。
2、排骨切塊、清洗幹淨。
3、將準備好的，排骨、黃花菜、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鍾左右。
4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。
小貼士：
此湯選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。
做法三
材料：
排骨、玉米、黃花菜、薑、白酒、鹽
製作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，薑切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可，時間控製)!
5.往鍋裏倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，薑(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
玉米黃花菜排骨湯的做法有多種，做湯的方式都是相似，隻是湯裏放入的食物不同，這導致湯的營養與味道也有變化，當然並不是放入的食物越多營養就越高，這也要結合食物的營養功效來看。製作玉米黃花菜排骨湯也是很容易的，隻是做湯的時候要把排骨過水，用水泡要注意時間，避免泡水久了後排骨營養有變化。
