生榛子就是還未加工過的榛子，是可以直接吃的。
榛子與核桃、杏仁、腰果並列稱為世界四大堅果，營養價值遠遠要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質、脂肪、維生素B族、維生素E等營養素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，並且含量遠遠高於核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅果也高得多。
榛子的吃法很多，不同的食用方法口感也不盡相同。新鮮的榛子和經過幹燥處理的榛子常常會被當做小吃或開胃零食。一般新鮮的榛子都會用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。並且，榛子是一種老少皆宜的食物，尤其適合容易疲勞、眼花的人群及癌症患者。
生榛子怎麼？吃生榛子可以直接剝殼食用，也可以是磨碎或者切碎了放入沙拉、醬汁、牛奶、冰淇淋或是糕點中食用。生榛子最常見的吃法就是直接剝殼吃了，簡單利落。當然了，將生榛子碾碎了加入到其他食物中去，肯定會更美味了。例如以榛子為原材料製作的巧克力榛子蛋糕，不僅味道香醇，還能滋養脾胃。
不過生榛子的皮很難剝開，因此很多人會選擇將榛子炒熟了吃。不過榛子的炒製過程會有些繁瑣，一般是拿到賣炒貨的地方請人幫忙炒。還可以用榛子煮粥吃，將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營養豐富，癌症和糖尿病人平時可以多喝些。
榛子是可以生吃的，而且它其中所含有的蛋白質脂肪維生素等這些營養物質，對保證我們的健康都可以發揮很好的功效，所以麵對這些食物大家，可以放心的享受它帶來的美味，而且可以充分的利用它幫助自己保證健康。
