麻辣蘿卜幹做法到底怎樣的呢，麻辣蘿卜幹是一道家常菜，我們在家中就能做出這道麻辣蘿卜幹來，麻辣蘿卜幹屬於川菜中非常出名的一道菜，麻辣蘿卜幹采用的原料就是胡蘿卜，我們也可以加入一些花生等，麻辣蘿卜幹的味道是麻辣的，吃起來是香脆的，麻辣蘿卜幹製作的工藝采用的是炸的方式。
麻辣蘿卜幹這道菜雖然製作簡單，而且麻辣蘿卜幹的成本也是非常低的，但是麻辣蘿卜幹這道菜的營養價值卻是很高的，麻辣蘿卜幹可以提高人體的免疫功能，並且有潤膚的作用，能預防動脈硬化和降低膽固醇。
麻辣蘿卜幹是四川省傳統的漢族名菜，屬於川菜係。主要原料是胡蘿卜、花生，口味是麻辣香脆，工藝是炸。將胡蘿卜洗淨，用細繩串起來，掛於通風處晾至八成幹; 取下用溫水泡軟，洗淨後切成絲;花生米剁碎，蔥白切末，放入碗中加各種調料及胡蘿卜絲拌勻入味即成。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼幹燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種髒器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。
花生：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平，味甘;入脾、肺經;具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。
上文我們介紹了一道家常菜麻辣蘿卜幹，麻辣蘿卜幹是屬於川菜，麻辣蘿卜幹的做法很簡單，但是麻辣蘿卜幹的營養價值很高，這道菜可以預防癌症和高血壓，能降低膽固醇含量，麻辣蘿卜幹還能起到抗衰老等作用。
