在夏天吃的最多的應該就是涼的東西吧，特別是在做飯的時候大家一般都不想做太麻煩的，簡單的對付一口就完事了，涼粉也是大家吃的最多的吧，涼粉的吃法也很多，常見的是涼拌著吃，放一些辣椒，香油味道會很好哦，那麼大家吃過炒涼粉嗎，下麵我們來看看炒涼粉的做法吧。
涼粉大家應該都吃過吧，涼粉在夏天吃是很好的，特別是涼拌涼粉是大家都很喜歡吃的吧，其實炒涼粉的味道也是很好的，正像炒涼皮一樣，也是很多人喜歡吃的，那麼大家想了解炒涼粉的做法嗎？
炒涼粉
材料
涼粉，青椒，胡蘿卜，蒜，油，老抽，生抽
做法
1、涼粉洗淨切塊，青椒切絲，胡蘿卜切絲，蒜薹切段；
2、炒鍋放油，炒香蒜瓣，然後放入青椒絲、胡蘿卜絲、蒜薹炒，然後放入涼粉，加鹽、老抽、生抽調味即可。
炒涼粉
材料
自製涼粉 洋蔥 小青椒 胡蘿卜香菜 老抽
做法
1:涼粉切小塊(之前有說過涼粉的做法) 洋蔥洗淨切滾刀塊 小青椒切段 胡蘿卜切片 香菜切碎
2:炒鍋燒熱放油 放入青椒 洋蔥翻炒 放入涼粉 倒老抽(少量) 放少量水(油放的少避免粘鍋可以放一點水)翻炒上色入味 放胡蘿卜 鹽翻炒出鍋 撒上香菜即可
注:提倡少油少鹽少糖健康飲食 此菜大火燒以免涼粉遇水溶化 涼粉是生粉製成建議不要多吃
自做涼粉
材料
涼粉(含薄荷)一盒，新鮮荔枝，冰糖
做法
1.先把幹粉劑倒入小容器，加入適量的涼開水，攪拌均勻，直至涼粉成糊狀。
2.把糊狀的涼粉倒入大容器，再加入適量的開水，把糊狀泡開，充分攪拌，直至糊狀完全 散開，最後加入薄荷(涼粉，開水和薄荷的劑量偶也是瞎貓碰到死老鼠，估摸著下吧)
3.為了口味單調，偶把胡蘿卜刨絲，切細，新鮮荔枝去核，把肉撕碎，倒入涼粉攪拌.
4.上述步驟完成後，就用風扇把涼粉吹涼，看著涼粉稍有凝固，就可以往冰箱藏了.
5.把大塊冰糖打成冰糖粉，喝涼粉的時候根據自己口味逐一添加.
6.最方便的是喝的時候倒入冷藏在冰箱裏的果汁飲料，想喝啥味道就有啥味道了.
大家應該了解了炒涼粉的做法了吧，這樣的一種涼粉的做法其實也是很簡單的，炒涼粉的時候可以一些自己喜歡吃的蔬菜，特別是蘿卜在炒涼粉的時候能夠放一些味道就會更好了，喜歡吃辣的人也可以放一些辣椒，味道很合口的。
