涼粉是夏天常吃的一道美食，吃起來很清爽，夏天吃涼粉可以避暑，涼粉有豐富的碳水化合物，吃後胃部會出現飽腹感，涼粉有增強抵抗力的好處，促進人體新陳代謝，，對於減肥的人來說，吃點涼粉不錯，怎麼吃也不胖，傷心涼粉的正宗的做法有哪些？
一.食材涼粉(適量)，辣椒適量，花椒適量，碎花生適量，蒜適量，香菜適量，麻油適量生抽適量，醋適量。糖適量，芝麻適量，薑適量。
二.過程1.準備好食材，並將辣椒、薑、蒜，切成碎末。2.將涼粉切段或切成條，最好用清水過一下，這樣可以避免粘連，放入盤中。3.將生抽、糖、醋、麻油調成一個汁，再將切好的辣椒末、薑末、蒜末、花生碎放在一起，攪拌均勻。4.將花椒壓碎，鍋中倒入適量的油，放入花椒，待花椒炸出香味後，取一漏勺過濾，把油澆在辣椒配料中。5.這裏辣椒放入的多少可以根據個人的喜好。6.將調拌好的調料澆在涼粉上，再撒上花生碎和芝麻，最後放上一點香菜，即可。
三.涼粉好處1、夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。2、含有大量的碳水化合物，當人體食用之後，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。3、含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，調節內分泌，於女性身體有益。4、能夠促進胃液分泌，增進食欲，振奮精神，使人體產生活力。5、含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進人體新陳代謝、潤腸通便的作用。
