紅薯寬粉條怎麼做好吃

紅薯寬粉條是日常生活中深受人們喜愛的一種食材，它的做法有很多，但是人們不知道怎樣做可以做出最好吃的紅薯寬粉條。其實這需要在製作過程中注意一些事項，包括調料的搭配和量，在水中煮的時間也要嚴格把控，避免過生或者過爛，都會影響口感，隻要注意這些問題就可以做出美味的紅薯寬粉條。

炒寬紅薯粉條

食材

主料:寬紅薯粉條3團

輔料:油,鹽,五香粉,老抽,洋蔥,西芹,青辣椒,蒜頭

步驟

1.準備好材料。

2.先將所有材料切好備用。薑切末，蒜切碎，洋蔥，西芹，青椒切丁。

3.鍋中先放清水燒開。

4.將紅薯粉條倒入燒開的水中煮，煮到用手掐能掐斷即可，不過太過。

5.撈出控水備用。

6.另起炒鍋，炒鍋中放油燒。

7.油熱倒入薑末爆香。

8.其他材料倒入鍋中翻炒，加少許鹽(第一次加鹽)。

9.待其它菜炒五六分熟倒入紅薯粉條翻炒，炒的過程要不停，可一手用一雙筷子，一手用鍋鏟那樣夾起來翻炒，這樣不會粘鍋，幹了可加少許清水，不可加太多，不然會粘鍋的，如果有肉湯更好。

10.加五香粉，鹽(第二次加鹽)，老抽翻炒。

11.盛入碗中即可。

小貼士

炒的過程要不停，可一手用一雙筷子，一手用鍋鏟那樣夾起來翻炒，這樣不會粘鍋。

幹了可加少許清水，不可加太多，不然會粘鍋的。

如果有肉湯更好。

紅薯粉條拌菠菜

材料

紅薯粉條1把，菠菜1把，蒜瓣4個（用掏蒜器掏碎），蔥切絲

做法

1、燒一鍋水，水滾下紅薯粉條，煮到粉條可以用筷子夾斷，粉條衝涼水瀝幹水待用。

2、繼續將菠菜放入滾水，立刻起鍋倒入濾網中，用筷子翻弄讓菠菜涼下來。

3、將菠菜和紅薯粉條以及蒜茸花椒油鹽鎮江香醋拌勻，生蔥絲至頂。