豆瓣醬燉豆腐是常見的家常菜，尤其是喜歡辣的人來說，吃起來讓人欲罷不能，有很好的促進食欲的作用，這時候可以準備適量的嫩豆腐，準備適量的豆瓣醬，然後就可以製作了，它的做法簡單屬於比較典型的一種素菜，不但能夠及時的補充植物蛋白，同時還避免發胖的問題，想要減肥的人也可以適當的吃一些。
豆瓣醬燉豆腐
對於一個不敢吃辣的人居然喜歡吃麻婆豆腐，沒錯，那就是我，雖然我一點辣的東西都不敢吃，但是我超愛吃麻婆豆腐，也沒有原因就是喜歡哪個味道，不過今天這個豆腐，雖然不是麻婆豆腐，不過達到自己想要的味道了，非常不錯喔，寶貝也很賞臉吃了挺多的
食材
主料：300g嫩豆腐
配料：適量油、適量豆瓣醬、適量耗油、適量白砂糖、適量蔥花
製作步驟
1準備好食材
2豆腐切小塊，大概拇指大小的塊狀吧
3鍋燒適量清水，加入適量鹽
4切好的豆腐下鍋煮5分鍾
5煮好的豆腐過涼水瀝幹水分備用
6蔥白跟蔥葉分開切蔥花
7炒鍋熱適量油，蔥白下鍋爆香
8放入適量豆瓣醬調勻，放入適量白糖中和一下口味
9豆瓣醬調勻後倒入適量清水
10調入適量蠔油
11放入焯水的豆腐，大火燒開蓋上鍋蓋轉小火煮5分鍾
12掀開鍋蓋大火收汁，調入適量雞精，撒上蔥花即可
小貼士
1、雖然用北豆腐比較好操作，可是我覺得好事嫩豆腐比較好吃，豆腐不要切太小塊。
2、其實步驟9中應該先放入豆腐，然後在放入清水的，可是因為要拍照，又怕鍋燒焦了所以調了一下步驟。
3、如果喜歡吃辣的可以放入適量辣椒，那味道就跟麻婆豆腐很相似了。
