豆角中毒有可能是食用了半生半熟的豆角，也有可能是沒有煮熟的豆角。 因為生豆角中含有一種毒蛋白素。而可能煮熟的豆角中又含有另一種毒素，兩種毒素在高溫下被分解和破壞，產生化學反應。所以有可能在不小心食用了半生半熟的豆角後，引起中毒的現象。那麼豆角中毒又有那些症狀呢?
第一種，豆角輕微中毒
如果你是食用生豆角輕微中毒者，那麼你的中毒現象一般表現為總是感覺到特別的惡心，而且伴有想要嘔吐的感覺，並且你感覺腹中總是很疼痛，還會感覺腹中總是有一股脹氣的樣子，進而還會產生腹瀉，胃部特別的不適，引起各種症狀，導致消化道產生各種的症狀，如果你出現了這種症狀，你可以先試著把自己吃的食物吐出來，或者好好的休息一下，因為豆角中毒隻會讓人特別的難受。可以嘔吐出來才能達到恢複的效果。
第二種，嚴重的中毒
因為豆角中毒並非一件小事。因為你使用較多的生豆角。現在身體有一種特別難受的感覺，這是特別嚴重的中毒時期。慢慢的你會感覺自己頭部開始慢慢的暈了起來，還伴有疼痛感，會感覺自己的心特別的慌張，還感覺胸口悶悶的。四肢漸漸麻木，手心開始不停的冒冷汗。你應該是在幾個小時後才會發生這種症狀，一旦出現這種中毒的症狀，此刻的你應該進食一些水分。補充液體，才能促進毒素的排泄處。
