扇貝經常吃，但是我們都知道很多時候對一些家常的食物要是不了解製作方法和技巧，那麼食材再保健，再好吃也做不出這樣的美味，而家常小炒扇貝是比較方便簡單的一種吃法，下麵就為大家來具體介紹。
製作家常小炒扇貝肉，那麼需要的原料就包括扇貝、青椒、紅椒、洋蔥、料酒泡椒等這些調味料，而且一定要注意扇貝的挑選，尤其是沒有買到新鮮的扇貝，而是冷凍的扇貝的話，前期必須處理好，去除它的腥味，用生薑料酒等這些醃製，而且在烹炒之前必須用熱水過一次，這樣味道才更加的新鮮。
首先就是將青椒洋蔥等這些切塊備用，然後鍋中下油把蔥、薑等這些調味料放入其中爆香，之後再倒入扇貝，淋上適當的料酒以及泡椒，然後加上一些胡椒粉翻炒均勻之後，煮熟就可以出鍋食用了。
但是扇貝作為一種貝類的食物，營養功效也是比較高的，它含有具有降低血清膽固醇的一種物質，而且有很好的健腦明目以及健脾和胃的功效，對於那些食欲不振困倦乏力等症狀，其實可以得到很好的改善，同時還有助於幫助養顏護膚，延緩衰老。
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