韭菜又被人們稱為起陽草，由此可見韭菜的壯陽功能是非常突出的，的確如此，男性吃韭菜可以壯陽，有很好的補腎作用，除此之外，吃韭菜還能夠提神醒腦，還具有健胃作用，韭菜和蝦仁是非常好的搭配，比如做韭菜蝦仁餃子來吃，具體做法如下。
第一、韭菜蝦仁餃子
材料
麵粉適量
韭菜2把
豬肉350g
蝦仁12個
高筋粉350g
做法
【餃子皮】：
1、加少量的水後，用筷子將麵粉和水混合變成麵塊，直到9成以上的麵粉變成麵塊，再用手將麵和成麵團。
2、加蓋放置30分鍾以上。
3、大約大拇指那麼大，擀成餃子皮。
【餃餡】：
1、蝦去皮，挑背線，用鹽和澱粉搓一下，洗淨控幹，切成5mm的小塊。
2、絞肉裏加入料酒、醬油、蠔油、薑末、胡椒粉，再數次加入少量的水，不斷地攪拌。
3、韭菜切成3-4mm的細末，放到肉餡裏攪拌均勻。
4、加色拉油、香油攪拌一下後，加適量的鹽攪拌均勻即可。
【煮餃子】：
1、水燒開餃子放入，攪一下，蓋上蓋，燒開。
2、加入一小碗涼水攪拌一下，再燒開。
3、熄火，加一小碗涼水，攪拌一下，撈出餃子。
第二、韭菜蝦仁餃子
材料
蝦仁適量
韭菜適量
鮮肉適量
料酒兩小勺
鹽適量
花椒油適量
香油適量
菠菜一捆
花椒麵一勺
薑末適量
做法
1.蝦仁去腥線後加少許鹽和料酒煨上，豬肉加薑末、味精、鹹鹽、香油、花椒麵攪拌後，加蝦仁攪拌，加切好的韭菜，為了防止韭菜出水，淋入花椒油攪拌。
2.菠菜一捆榨汁，直接用生菠菜榨汁的，效果不錯
3.用菠菜汁和麵，好看吧？
4.醒好後搓成條
5.切成劑子
6.擀皮
7.小試牛刀，還不錯
8.就是這樣了哈哈，味道好極了
第三、蝦仁韭菜餃子
步驟
1.韭菜雞蛋豬婆蝦仁木耳備用
2.加入胡椒粉，十三香，鹽，香油攪拌均勻
3.和麵團醒發2小時。
4.製作餃子皮。
5.將餃子餡包入餃子皮中，待煮。
6.下入鍋中大火煮開，出鍋裝盤。
