餅幹是生活中非常受歡迎的一種美食，餅幹主要使用麵粉製作，鮮香無比。可以加入各種口味的調料和餡料來製作。例如，鬆餅就是一種非常不錯的餅幹，味道香甜可口，非常適合小孩子以及老年人食用。鬆餅的做法非常簡單，下麵就來看看鬆餅做法不用泡打粉怎麼做呢？
做法一：
1、蛋白蛋黃分離，盛蛋白的碗要無水無油，蛋黃直接打到麵粉裏。
2、加了蛋黃的麵粉裏再放入白砂糖和鹽。
3、用蛋抽攪拌均勻。
4、蛋白裏放糖。
5、打至濕性發泡。
6、取三分之一蛋白放麵糊裏翻拌均勻。
7、再倒入剩下的蛋白裏翻拌均勻。
8、平底鍋小火加熱，舀一大勺麵糊攤成圓形。
9、煎至表麵出現氣泡，底部有點冒煙，翻麵。
10、再稍稍煎一下即可。煎下一個時最好等鍋涼一點，否則表麵會受熱不均，顏色不漂亮。
11、中間抹上紅豆沙就是銅鑼燒。
做法二：
1、原味鬆餅的準備食材。
2、將低粉、白砂糖、過篩混合均勻，放到碗裏。
3、30克黃油隔水融化成液體狀態。
4、牛奶和黃油完全融合。
5、加入兩個雞蛋，攪拌均勻。
6、倒入麵粉中，邊倒邊攪拌。
7、攪拌至無幹粉顆粒為止。
8、平底鍋放在灶台上，小火燒熱。
9、把不粘鍋再次放在燃氣灶上，小火，舀一勺調好的鬆餅糊，煎至兩麵金黃。依次完成所有鬆餅的工作。
10、藍莓、桑葚、草莓洗幹淨，泡一下。
11、草莓切成兩半。
12、將水果隨意放在鬆餅上，並淋上兩勺蜂蜜，美味的鬆餅就做好了。
13、搭配酸奶和水果完成。
注意事項
在攪拌麵糊的過程中，最好是先 中心開始小圓拌勻，然後慢慢加大畫圈的範圍，直到碗周圍的麵粉全部搬進麵糊內。
火一定不能太大，不然容易糊鍋。
