在全國各個城市當中，我們可以經常見到一些韓式飯館，而在其中，比較受歡迎的除了冷麵、拌麵之外，要說韓式食物什麼受歡迎，相信就是韓式石鍋拌飯了。就算是年輕的大小夥子，一份拌飯也能夠吃飽，更別提飯量小的女孩子了。那麼，石鍋拌飯的醬是什麼醬，怎麼做呢?
韓式石鍋拌飯裏麵放的是韓式辣醬，做法如下：
1. 大米淘洗幹淨入電飯煲做成米飯備用。
2. 準備好拌飯的食材。
3. 蕨菜提前泡發洗淨用開水煮上20-30分鍾備用。
4. 胡蘿卜，香菇，韭菜全部洗淨切絲。
5. 雞肉洗淨切絲加入鹽，料酒，胡椒粉拌均勻。
6. 取一個小碗加入韓式辣醬，在加入少許魚露，生抽和清水。
7. 全部攪拌均勻成為拌飯醬備用。
8. 石鍋洗淨加入少許香油抹均勻。
9. 放入煮好的米飯小火加熱。
10. 炒鍋到香油燒熱。
11. 倒入蕨菜翻炒片刻盛出備用。
12. 再加入黃豆芽翻炒至熟。
13. 盛出後再放入胡蘿卜翻炒。
14. 在加入香菇一起翻炒。
15. 把菜撥在一邊放入韭菜翻炒片刻
16. 加入少許的鹽調味關火。
17. 中再加少許油放入雞肉翻炒至變色盛出備用。
18. 把炒熟的菜碼放在加熱的石鍋米飯上。
19. 在上麵打入一個雞蛋加蓋繼續加熱5分鍾。
20. 然後撒上熟芝麻和海苔碎，吃的時候把調好的拌飯醬拌入米飯中即可。
石鍋拌飯
材料
熟米飯1碗，牛肉50g，黃豆芽1把，雞蛋1個，蕨菜6根，胡蘿卜半根，菠菜4根，香菇2朵，金針菇1小把，韓國甜辣醬1大勺，香油適量，鹽，黑胡椒少許
做法
1.把菠菜、黃豆芽、蕨菜、金針菇洗淨切成4cm長的段，胡蘿卜和香菇切成4cm長的絲，牛肉剁碎備用
2.鍋中倒入清水煮開，放入蕨菜燙熟後撈出瀝幹水分，再放入菠菜和紅蘿卜絲汆煮1分鍾後撈出
3.炒鍋中倒入少許油，待油熱時，下入黃豆芽，蕨菜、金針菇、胡蘿卜絲和香菇絲翻炒熟後撒少許鹽出鍋備用
4.鍋中再次倒入少許油，油熱後放入牛肉碎煸炒，加入少許鹽和黑胡椒翻炒熟後盛出，同時，再加入少許油，打入雞蛋，製成單麵熟的煎蛋備用
5.在石鍋內壁塗上香油，放入熟米飯，再將炒好各種蔬菜絲和牛肉碎平鋪碼在飯上，把煎至單麵熟的荷包蛋放中心。石鍋用小火加熱，當聽到米飯發出滋滋的聲音便可關火，此時鍋底的米飯會形成微黃的鍋巴
6.吃的時候配上韓國甜辣醬，拌在飯裏即可。
