提起魚這種水生動物，我們常常會聯想到美味可口的佳肴！我們吃魚的方法有非常多，比如清蒸、紅燒、醃製、燒烤，還有一種不常用的方法就是曬幹，做成小魚幹。小魚幹放在陽關充足的地方曬，但是通常會招引來許多蚊蟲，我們應該在魚裏麵加一些佐料，具體做法我們在下麵給大家介紹一下吧！
1、盛產小魚兒的地方大都是是靠河的上遊或者中遊，一般都是靠水吃水的人才會有自家的小船，以及對應的捕魚器材，譬如——網、燈、撈子等。當然一般這種人都是農民，所以如果你是城鎮人口，那就慢慢的想象接下來的畫麵吧。
2、首先，要先劃船到小魚兒很多的地方（這個是靠捕魚人的經驗，很準的），然後撒下網。（這個一般都是每天傍晚的時候），蚊子越多越好。（因為小魚兒喜歡蚊子）網撒好後，就不用管了，等到第二天天明就去收網【圖片我是故意多放幾張，讓你們城市人看看】
3、將網收回來以後（網上會有很多小魚的），然後把他們從網上拿下來，再把他們的糞（嗬嗬嗬，別誤會，和你的糞不一樣的）積出來，然後用鹽水泡著，大概需要泡兩三個小時就夠了（看到什麼了，這就是因為為什麼後麵在炒的時候 不需要放鹽了嘛）
4、關於小魚幹的具體製作過程
接著把跑過鹽的魚丟到鍋子裏麵烤熟，就是放點油到鍋裏，然後將魚丟進去，蓋上蓋子，等聞到魚香味的時候，就停火
然後將小魚兒從鍋子裏麵拿出來，整齊的放在一個專用的曬魚的工具裏麵，然後放到太陽下麵曬，直到小魚兒曬幹
5、然後將曬幹的魚兒丟到專業的熏魚的工具裏麵，加上火，放出煙（魚的顏色和煙的材料有關，當然這個煙的材料絕對是純天然的，畢竟農村嘛，難道還有什麼比農村更天然的東東了。老百姓講究的就是老實老實再老實）
