夏天就是蒼蠅和蚊子猖狂的季節，這兩種昆蟲一到了夏天就開始變得特別多，尤其是在室外某些有味道的地方，蒼蠅就會趨之若鶩，小小的蒼蠅在周圍飛來飛去，惹得人心煩意亂卻拿它沒有辦法，有些人夏天想曬魚幹但是經常被討厭的蒼蠅騷擾，那麼夏天曬魚幹怎樣防蒼蠅呢？
曬食物魚，蝦類不能帶藥的防蒼蠅，可以防蒼蠅的辦法，在曬魚，蝦外加蒼蠅網製成的棚子蓋在上麵最好，一樣照曬，通氣，防蒼蠅，也就是裝沙窗那樣的原理。
蒼蠅討厭藍色，因此可以在上麵鋪上一層藍色窗紗。
在旁邊放些切碎的蔥、蔥頭、大蒜。因為這些東西能夠釋放刺激性的氣味阻止蒼蠅靠近。
在旁邊噴灑食醋，能使蒼蠅遠遠避開。
曬鹹魚的技巧
一、當魚洗好後，不要讓蒼蠅叮過，蒼蠅叮過的鹹魚可能就會出蛆；
二、在醃製過程中要注意容器的密封，不要讓蒼蠅進入就可以；
三、在曬製過程中不要讓蒼蠅叮著，可以用細網罩著鹹魚。
鹹魚怎麼曬
1、將新鮮的魚去掉鱗片，內髒，特別要去掉魚膽，用清水洗淨
2、把洗淨的魚用鹽鹽漬20-30分鍾，鹽的量取決於自己的口味輕重
3、將鹽好的魚一條條有序的放在農家鍋蓋上
4、鍋內加水，灶內穩火慢慢烘幹即可
5、如果每次做飯時同時烘，會省很多柴火
6、也可鍋蓋烘一段時間後，遇天氣晴朗，有風時，連同鍋蓋一起拿出去晾曬。由於魚身已封皮，魚的腥味少很多，蒼蠅等就不會被吸引
注意事項
在烘幹時不要翻動魚，以免翻碎，影響美觀。
需要生魚幹還是熟魚幹，由灶內的火候決定。
