有很多人都特別喜歡吃油炸魚塊，因為大家都覺得在炸魚的時候外麵裹上一層油炸粉，或者是裹上一層雞蛋，這樣炸出來的魚外酥裏嫩非常的好吃，而且想吃酥一些的魚，還可以炸的時間長一些，隻要將火候掌握好，甚至都能夠將魚的骨頭炸酥而不會軋到人，那麼怎樣做油炸魚塊好吃呢?
油炸魚塊的食材和調料：
魚片 生薑 大蔥 生抽 料酒 玉米澱粉 麵粉 胡椒粉
油炸魚塊的的家常做法，油炸魚塊怎麼做好吃
一、魚片洗淨，切塊。用生抽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉和麵粉醃製。
二、生薑剝皮，切碎。大蔥也切碎。
三、把薑碎和大蔥碎一起拌入魚塊裏。
四、鍋裏熱油，一塊塊放入魚塊炸，即可。
油炸魚塊
主料：鯇魚(可選擇肉厚的魚)
配料：糖醋、酒、鹽、味精、生粉、雞蛋、青紅椒粒、蒜茸、蔥花、食用油
製法：1、將魚㓥淨起魚肉(連尾)，在魚肉上斜刀切欖核花，放鹽水中洗淨，濾幹水分加入酒、味精拌勻，以每條魚(約1.5斤左右)一個雞蛋比例加入蛋液拍上幹生粉;
2、放入油溫五成鍋內炸至金黃外脆撈起放碟上，鍋留適量餘油，放入薑米、蒜茸、蔥米、椒米、糖醋煮沸;
3、兌入生粉漿，勾芡後加尾油，出鍋將芡汁淋在魚上便成。
油炸魚塊的做法：
材料：魚塊600g;
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、醋適量、生薑適量
油炸魚塊：
1、魚塊提前用鹽，料酒，生薑和醋醃製一個小時，
2、煎鍋內加入油加熱至八成，
3、將醃製好的魚塊放入鍋內進行煎炸，
4、將煎好的麵翻麵，兩個都要炸得酥脆，
5、盛盤享用。
