相對於豬肉、牛羊肉這類紅肉來說，魚肉、雞肉等白肉的營養價值更高。大家都知道，魚肉當中富含大量的蛋白質和礦物質，但是脂肪含量卻很少。對於減肥還是中老年人來說，都是一種不錯的食材。魚肉的烹飪方法有很多，今天我們來介紹一下小孩子最喜歡吃的炸魚塊。
魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。
魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退。魚肉有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能。
魚肉裏麵富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織。魚肉有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。今天小編要介紹的就是炸魚塊。
原料：
草魚 3500克
油、鹽 適量
花椒、麻椒 適量
生抽、老抽 適量
薑汁、白酒 適量
（1）草魚一條，收拾幹淨後，掛起來晾幹水分備用；
（2）將晾幹水分的草魚切大塊，放入醃製盆中；
（3）加入花椒、麻椒、生抽、老抽、食鹽、白酒和薑汁；
（4）拌勻備用，蓋上保鮮膜，放入冰箱醃製一天以上備用；
（5）為了防止粘鍋，可以考慮沾一層幹粉，也可以省略此步；
（6）炒鍋放油，油八成熱，下入魚塊炸製；
（7）小火炸製，慢慢炸到外皮金黃，撈出瀝油，等所有的魚塊炸完，再重複炸一遍。這樣炸出的魚肉比較瓷實；
（8）幹炸完成後瀝油，就可以直接吃了，也可以上鍋蒸一下。
小時候最喜歡的就是過年了，因為可以吃到很多好吃的。大魚大肉的都有了，所以過年那幾天是最容易吃胖的哦，一吃就停不下來。特別是炸魚塊，那吃起來就停不住，能一直吃下去，就是好吃啊
