其實麵包的做法非常簡單，不少人可以在家裏製作麵包，而且家裏是做出來的麵包，一般都沒有其他的食品添加劑，所以讓人吃起來也是十分健康和放心的。對於大多數人的家裏都沒有備有烤箱這個家用電器，因此他們會使用鍋蒸麵包這樣也是一個製作麵包的方法。因此有關於自製蒸麵包的方法有哪些呢?
一、迷你千層水蒸麵包
材料：高筋麵粉100g砂糖1t酵母粉1/2t鹽1/8t雞蛋1個優格10c.c水10c.c可可粉1/4t抹茶粉1/4t藍莓果醬1/4t。
做法：
1、將高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母、雞蛋、優格、水混和揉成團
2、將麵團揉製光滑即可進行第一次發酵，約1小時
3、將發酵至2倍的麵團取出，並輕壓排氣
4、分割麵團成4等分，分別加入可可粉、抹茶粉、藍莓果醬調色;調色好的麵團滾圓進行中間發酵，約10分鍾
5、開始整形，將麵團壓扁層層堆疊;分割堆疊好的麵團成為每個約 2.5cm x 2.5cm 的方塊或滾為球狀
6、進行最後發酵，約30分鍾，電鍋放入1.5杯水，約蒸20分鍾，蒸好時慢慢開蓋。完成。
二、蒸麵包布丁
材料：牛奶200公克土司2片雞蛋2個細砂糖40公克香草粉(可不加)適量
做法：
1、所有材料準備好。(請準備一個略深、可以入電鍋蒸的盤子備用，因為最後要將泡好布丁液的麵包放進電鍋蒸。)
2、在工作盆中打入2個雞蛋。加入200公克牛奶、香草粉以及細砂糖。若沒有磅秤，牛奶可以用量米杯測量，大約是滿滿一杯的量米杯;至於細砂糖可以一邊加，一邊試味道，隻要調整到自己喜歡的甜度就可以了，不一定要依據食譜的份量來添加哦!
3、拌勻後即完成布丁液。取另一個幹淨的盆子，將拌勻的布丁液用濾網過篩，把一些細小的蛋渣瀘掉，布丁的口感會更細致。
4、將土司麵包切成小塊。(用法國麵包或是其他家中吃不完的麵包也可以，沒有刀子也可以徒手撕成小塊。)
5、切好的麵包塊丟入布丁液，讓每一塊都吸飽布丁液，然後擺到深盤裏。將剩餘的布丁液倒入深盤中，約八分滿。
6、電鍋裏先擺上蒸架，再將深盤放在蒸架上。外鍋一杯水，開關跳起來後，悶五分鍾再取出。美味的布丁麵包就完成囉!熱熱吃口感最棒哦~
