魚的種類很多，對於一些身體比較虛弱想要補充蛋白質或者營養成分的人而言，其實可以多吃一點魚。很多魚裏麵含有的營養成分都是非常豐富的。鯛魚也是魚的一種，可以用於家常烹飪中，一個人的飲食喜好來製作鯛魚，口感和口味都是非常獨特的。那麼清蒸鯛魚片的做法和營養如何呢？
1.做法
尖椒、大蔥、薑切絲，辣椒切小丁；鯛魚片上麵放一半蔥絲、薑絲、辣椒絲；鍋中加水燒開，水開了再把魚片放上蒸十分鍾；熱油，炸一下辣椒；把剩餘的蔥絲、薑絲，直接倒入蒸好的魚片上，再澆上燒的熱油；最後倒上蒸魚豉油即可。
2.營養
清蒸鯛魚片裏麵主要的食材就是鯛魚，鯛魚又稱為加吉魚，它的營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。在種類繁多的鯛魚裏麵，其中以紅鯛魚較為吸引人眼球。紅鯛魚為深海的魚，在它身體裏麵提取的可溶性膠原蛋白，具有極高的細胞黏結性、高保濕性及良好的感官性能，且活性高易吸收，無臭透明，不產生刺激性。尤其是北海道現存量很有限的史前紅鯛魚，從它體內提取的膠原蛋白，分子最小、活性最佳、純度最高，效果最好。
3.適宜人群
鯛魚屬於海魚的一種，它的營養價值不容小覷。清蒸鯛魚片是鯛魚的常見做法，鯛魚片去骨無刺之後，是非常適合兒童、女士和老人的食品。我們都知道，紅鯛魚含有豐富的不飽和脂肪酸，因此寶寶在吃魚的時候將攝入較多的不飽和脂肪酸，有利於寶寶大腦發育，為寶寶的健康成長打下基礎。一般來說，健康體質平和質的人都可以進食紅鯛魚片，但是需要注意的是有慢性疾病和皮膚病患者慎吃，紅鯛魚屬於深海魚類食物，有過敏現象的人還是慎重考慮進食。
