魚肉中蛋白質含量高，脂肪含量低，所以很多人平時都喜歡吃魚，吃魚不僅可以增強記憶力，還能提高身體的免疫力，對身體健康特別好，魚的做法也非常多，不同種類的魚做法也是不同的，安康魚是一種常見的魚的做法，安康魚營養物質豐富，食用價值也很高，安康魚怎麼做比較好吃呢?
家常紅燒安康魚
食材：安康魚、薑、蒜、橄欖油、生抽、老抽、白糖、料酒。
做法：
1、洗淨的安康魚斬塊，用蔥薑、料酒浸泡一會去腥。
2、先燒一鍋開水，放入安康魚焯水，去掉安康魚的腥味，撈出待用。
3、另起炒鍋，放入植物油燒熱，放入蔥薑蒜爆出香味。
4、放入生抽、老抽、白糖、清水燒開。
5、放入安康魚，放入適量的料酒，大火燒開，轉小火燉十分鍾即可
清燉安康魚
食材：安康魚、蔥、薑、料酒、花生油、鹽、胡椒粉、香菜、香油、花椒粒。
做法：
1、安康魚洗淨 蔥 薑切塊香菜備用
2、鍋中加入花椒粒炒香再放入蔥薑炒香
3、燒開水，放入安康魚 料酒大火燒開轉小火燉煮約二十分鍾 撇去浮沫 將蔥 薑 花椒粒撈出加入適量的鹽調味即可。
4、中加入香菜末 胡椒粉 雞精 香油
5、將燉好的安康魚倒入碗中這樣清燉安康魚就做好了
安康魚的功效與作用
保護視力
安康魚中的維生素A能夠維持視網膜中細胞的正常結構，因此對人體的視力有一定的保護作用。
常見的保護視力食物：蘋果、胡蘿卜、動物肝髒、瘦肉、黃豆等。
美容養顏
因為安康魚魚肉中含有大量的維生素E，維生素E可以有效對抗身體體內的自由基，從而達到美容養顏的效果。
常見的美容養顏食物：荔枝、櫻桃、山楂、銀耳、苦瓜等。
促進骨骼生長
因為維生素D能夠提高人體對鈣離子的吸收程度，所以能夠子在一定程度上促進骨骼的生長，對於身體發育不良或骨質疏鬆等人群非常適宜。
常見的促進骨骼生長食物：牛奶、奶酪、沙丁魚、穀類、橙子等。
