蘋果幹是一種令很多人都喜歡的水果幹，也是一種有著比較高的營養價值的食物，且由於保存時間比較長，所以不少家庭會自己製作一些蘋果幹，以儲存食用。製作蘋果幹的方法有很多種，有的是曬幹的，也有人會選擇自然風幹的方法。下麵，就為大家介紹一下蘋果幹自然風幹的做法！
自己在家裏製作蘋果幹的話又方便又好吃，最主要的是又安全又健康。首先先看一下製作原材料，製作蘋果幹第一個需要的材料就是蘋果，在這裏選擇許許多多的品種的蘋果都是可以的，在這裏，小編給各位小夥伴們帶來的是商業生產上的蘋果幹的製作方法。所以在選擇蘋果原材料的時候，要盡量選擇直徑大於60毫米的蘋果，要盡量新鮮飽滿，不要有腐爛，畸形跟蟲眼的那種蘋果。第二個材料就是檸檬酸，檸檬酸的要求要幹淨潔白，並且純度要達到90%以上，第三個原材料就是亞硫酸鈉，同樣，對於亞硫酸鈉的要求就是，幹燥，潔白，純淨。
製作方法，首先將蘋果去皮，然後將蘋果去核。這裏要強調的是藥水浸泡時的藥水的配比，藥水的配方是水檸檬酸亞硫酸鈉，按照250千克，0.15到0.3千克，2.5到3.5千克的比例進行配製，在藥水浸泡的時候要注意，需要將藥水完全沒過蘋果，可以通過在蘋果上方放置重物來保證，藥水完全浸泡蘋果的效果，浸泡30到40分鍾之後。
下一個流程就是幹燥，幹燥室的溫度要求在60到80度左右，幹燥的時間在5到10個小時，並且要在幹燥的過程中要進行排除濕氣，在幹燥過程中，有一點需要注意的是，在幹燥過程中的溫度不能出現忽高忽低的情況，要保持一致。
