相信很多人對雞蛋餅這個食物還是很感興趣的，因為這個雞蛋餅帶給大家的味道是一種享受般的感覺。但是一些朋友不知道這個雞蛋餅的製作方式，雞蛋餅的製作其實是比較簡單的，材料方麵也是比較容易購買到。如果大家有興趣的，可以看看下麵的介紹，然後在進行一番實踐。
麵粉 150g
雞蛋 2個
鹽 適量
水 適量(約300ml)
油 20g
荵花 適量
也可根據自己喜好準備一些調味料。
做法 雞蛋餅是一種家常點心，做法很多，這裏提供兩種。
做法一：
1、把麵粉調成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
2、在鍋裏加油，燒到七成熱，放入麵粉糊，待顯金黃色,在麵餅上加上打好的雞蛋。(注意一定要撒勻，火要改為小火)
3、等熟，撒上蔥花，可以根據口味加甜醬，辣醬，等各種調味料，然後卷一圈就可以食用。
做法二：
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加麵粉攪和，麵粉有疙瘩就用小勺壓，最後加荵花攪拌至完全沒有麵疙瘩。然後放一旁醒幾分鍾。
2、開中火，用平底不粘鍋，在鍋裏倒一點油，把麵糊從中間倒下去，調好後的麵糊一倒下去就很均勻地向四周散開,搖晃鍋子麵糊也很快流動。如倒下去的麵糊不規則向四周散開，說明麵糊太稠了，在麵糊裏再加一點水。
3、當麵糊表麵變成金黃色，且搖晃鍋時麵糊已經不動了時，就可以翻麵煎了。(最好用拋的方式翻麵，一來不燙手，二來練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做!) 翻麵後可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當麵餅兩麵都變成金黃色時，盛出麵餅，雞蛋餅就做好了。可以根據口味加各種作料，吃法隨意。
本篇文章是和大家介紹了關於家常雞蛋餅的製作方法，大家看完之後不知道都學會了沒有呢。雞蛋餅的製作要注意火候的掌控，不然就會導致雞蛋餅出現焦了的了現象。想要吃到美味的食物，可以自己動手去製作一下的，保證你滿意。
