我們都知道魚類的品種有很多種，而且每一種都是味道特別的鮮美，其中紅杉魚就是我們生活中經常吃到的，它的味道比較鮮美，魚肉也比較細嫩，受到了很多人的喜愛，尤其是清蒸紅衫魚它不僅保留了魚肉的鮮嫩而且讓我們吃起來它的味道也是更加的鮮美，下麵我們一起了解一下清蒸紅杉魚的做法。
紅衫魚為鹹水魚，其食法頗多，可用來清蒸、煎、配合蕃茄燜煮，或煲湯，其質嫩滑，若用來蒸時不用刮鱗，連皮清蒸，熟後才撕開外皮，如此，食起來既原汁原味，魚肉亦分外鮮甜嫩滑;若用來煲湯，最好先煎至金黃，才配合其他材料如豆腐同煲，如此，湯水呈奶白，且分外鮮甜可口。
清蒸紅杉魚的做法
食材
主料紅衫魚 2條
方法/步驟
1紅衫魚劏洗幹淨，瀝幹水放入盤中。
2全身裏外均勻地抹上一層鹽，不要太多了哦，太鹹就不好吃了，適量就好，如果想要肉質帶點清甜，用極少的白糖抹在魚身上，這個量一定不要多，必須把握準確，如果拿不準，建議就不要抹糖，嗬嗬 。
3接著紮兩個蔥薑結。
4放入魚肚子裏。
5並在魚身上灑上薑絲。
6鍋內水開後，放入蒸製。
713分鍾即可，蒸好後取出，把湯汁潷掉。
8鋪上紅椒絲與蔥絲。
9澆上熱油，可以上桌啦。
注意
剛出鍋的魚，盤子裏會有一些蒸汽水帶出來，一般來說，這樣的水腥氣味比較重，最好是倒掉不要，再淋醬油，味道很鮮美的喲。
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其實生活中我們平時多做一些美味的食物也是幸福生活最好的一種體現，我們的生活也離不開我們的一日三餐，通過對清蒸紅杉魚的做法了解之後，我們知道他的做法其實特別的簡單，其實我們可以購買一些新鮮的紅杉魚做給我們的家人進行品嚐。
