紅杉魚是一種目前市麵上較為普遍的一種淡水魚，因為其營養成分頗高，因此備受眾多大家的熱烈歡迎。但是針對很多人而言，對紅杉魚還是掌握的不過多，像紅杉魚的營養成分、作用、作法等都並不是十分了解，那麼紅杉魚的作用與功效有什麼呢？下邊我們就一起來了解一下紅杉魚的作用與功效及其實際的一些烹製作法。
紅杉魚的營養成分
紅衫魚的魚類結實，含有多種多樣蛋白和身體需要的營養元素，服用使用價值甚高。每100克的紅杉魚類含蛋白18.1克、人體脂肪1.5克，可供生鮮或生產加工成鹹幹品。
紅杉魚的作用與功效
紅杉魚具備推動頭部生長發育、提升機體抗感染工作能力、補氣血養血的作用。
1、推動頭部生長發育
在海水魚的肝油和體油中帶有一種陸上上的動物與植物所不具備的高寬比不飽和脂肪，在其中帶有被稱作DHA的成份，是人的大腦所必不可少的營養元素。有益於增強記憶力和思索工作能力。
2、提升機體抗感染工作能力
歐米伽—3油酸對減輕腦血管痙攣、惡變偏頭痛常有非常好的功效，還能提升機體的抗感染工作能力。
紅杉魚的做法大全
紅杉魚非常容易含有汞，因此不可以長期性服用，一般一周數最多服用不必超出3條。
1、清燉紅杉魚
原材料：
紅杉魚3條，尖椒、青椒、食用鹽、生抽、薑片、蒜頭、紅米酒、白砂糖、食用油、大蔥各適當
作法：
(1)將紅杉魚清除幹淨後，用鹽醃漬，蔥切條，蒜拍扁，薑、青椒、尖椒切割成棱形塊;
(2)鍋中燒開，放進薑片進行爆香，放進涼幹水份的紅杉魚煎至雙麵金黃色;
(3)鍋下油進行爆香大蒜瓣和剩下的生薑片，淋入江米酒、白砂糖、生抽和小半碗冷水，調變文火，蓋上外蓋燜一會
(4)將魚翻過來燜至水分略收幹，放進蔥段再燜一會就可以。
