我們的日常飲食是非常豐富多彩的。每天都會有不同的食物可供我們進行選擇，其中魚肉就是我們生活中很多人都喜歡的食物而且魚肉的營養價值比較豐富，經常食用也不會使我們的身體變胖，而且魚肉的吃法有很多，能夠滿足很多人對食物的要求，那麼胖頭魚的做法大全有哪些呢，相信很多人已經很好奇了。
紅燒胖頭魚
材料
蔥段，薑段，蒜3頭，胖頭魚1個，黃酒，鹽，醬油，冰糖
做法
1.將胖頭魚切開用鹽少許醃製並且加入黃酒
2.將蔥薑切成大段，蒜整頭備用
3.將胖頭魚入鍋煎至雙麵焦黃撈出備用
4.將蔥薑段入鍋直到香味出來，再放入魚頭，黃酒沒過魚頭。加入醬油冰糖小火直到湯汁收幹
胖頭魚濃湯
材料
醬油，大醬，薑片，大蔥，白糖，料酒，耗油，花椒麵，八角
做法
1.胖頭魚洗淨後控水，入預熱好的電餅鐺略煎一下，或者入平底鍋。
2.混合所有的調料調成汁。
3.鍋內入油，油熱後加入調料汁，加入薑片、蔥。
4.放入胖頭魚，豆腐，開鍋後再放入寬粉及白菜。
5.燉至湯汁濃稠後既可。
小訣竅
魚煎一下是為了去腥，煎魚前用生薑擦下鍋底，以免粘鍋。大火收濃湯汁既可。
魚頭燉豆腐
材料
胖頭魚頭1個（約500克） 豆腐200克
香蔥2棵 生薑1小塊
大蒜3瓣 澱粉適量
食用油30克 醬油2小匙
料酒大匙 胡椒粉1小匙
精鹽1小匙 白糖1小匙
味精0.5小匙
做法
1.將胖頭魚頭收拾幹淨，從中間切開；香蔥、生薑、大蒜洗淨切片；豆腐切長條；
2.鍋內放油，燒熱，放入胖頭魚頭稍炸，撈出瀝油；餘油爆香香蔥片、生薑片、大蒜片，烹入料酒、醬油，加入適量開水，再放入胖頭魚頭、白糖、精鹽、味精和胡椒粉；
3.湯燒開後，將豆腐下鍋，小火慢燉，待燒透後，取出胖頭魚頭放入盤中；湯汁燒開後，用水澱粉勾芡，燒透，澆入盤中即可。
食物帶給我們每個人的誘惑是非常大的，上麵是對胖頭魚的做法大全有哪些介紹，這樣讓我們在平時家庭吃胖頭魚的時候就多了更多的選擇，而且自己在家做些美味的食物也能更好的促進家庭成員之間的情感，而且我們也能好好的保證食材的新鮮。
