在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃香芋，那麼用香米香與製作出香芋西米露。可是非常好吃的，但是大家可能都不懂得這個做法，具體應該怎麼去操作？小編就為你具體的講一講香芋西米露的，實際操作方法。
秋冬是吃芋頭最好的季節，這個時候的芋頭香甜粉綿，無論是入菜，做點心，都非常好吃。而且芋頭的營養價值豐富，作為堿性食物，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用。
而中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，是秋補的理想食材，今天用芋頭和西米做了一道廣東很常見也很有名的甜點：香芋西米露。在寒冷的天氣裏喝上這麼一碗香甜綿滑的甜點，也是一件非常溫暖愜意的事。”
標簽： 甜味 煮 半小時 簡單 飲品 秋季菜譜 冰品
主料
芋頭(半個（約500克）)
調料
西米(100克)
白糖(適量)
廚具
煮鍋
1芋頭半個（約500克），西米100克，白糖適量。
2西米洗淨略為浸泡。
3鍋裏放清水加入芋頭大火燒開。
4煮至芋頭爛綿，湯汁濃稠後加糖調味。
5取另一鍋把水燒開後把西米放進煮至變透明後熄火。
6用篩網撈起煮好的西米用冷水衝涼。
7把衝洗後的西米放進燒開的芋頭湯同煮，不停攪拌，待西米煮至無白點即可熄火。
小竅門：
1）做西米露，芋頭要煮至粉綿軟爛，湯汁略為濃稠，喝起來口感才順滑。
2）芋頭煮至軟爛後，火要調小，並注意攪拌以免糊底。
3）西米如果提前煮，衝冷水後最好放冰水裏浸泡，防止凝結成團。
4）西米放進芋頭湯同煮的時候要不停攪拌，以免糊底。
看了上麵的介紹您現在應該清楚了解了，香芋西米露應該怎麼去製作！這樣的製作方法那麼在生活中大家趕快去嚐試一下，按照上麵介紹的步驟一一去做，一定可以做出美味可口的香芋西米露。
