其實相信大家已經對於這道菜肴不算是非常的陌生，因為現在並不是以前直到過年，或者是過節的時候才可以吃到肉，而且現在肉也變得有很多種做法的，下麵我們就一起來了解一下古老肉的做法大全。
食材準備
主料：豬 裏脊肉200克 菠蘿150克 青椒1個 紅椒1個
調料： 色拉油300毫升 生抽2湯匙 胡椒粉(黑)少許 鹽3克 澱粉3克 雞蛋1個 小麥麵適量 番茄醬3湯匙 米醋2 湯匙 白糖10克 水100毫升 水澱粉50毫升
製作步驟
1.裏脊肉切1.5cm見方的塊，加生抽1湯匙（15ml），黑胡椒粉少許，鹽3g，澱粉3g，油1湯匙（15ml）醃製30分鍾。菠蘿切與肉差不多大小的塊。青紅椒分別切塊。
2.醃好的肉加打勻的雞蛋，拌勻。把肉塊在 麵粉裏滾一圈，使其均勻的粘一層麵粉。放在篩網裏抖掉多餘的粉。過油中火炸3-5分鍾至8成熟。撈出瀝幹油備用。
3.番茄醬3湯匙（45ml），米醋2湯匙（30ml），生抽1湯匙（15ml），糖1湯匙（ 10g），清水100ml，調勻成料汁備用。水澱粉備用。熱鍋，不用倒油。倒入料汁，中火燒開至冒泡時，倒入水澱粉，拌勻，熬至稍微粘稠。
4.倒入肉，菠蘿，青紅椒迅速翻炒，使其均勻的掛上粘汁即可。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下古老肉的做法大全，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，其實大家在生活中的時候可能經常會在餐廳裏麵吃到這道菜肴，現在就可以自己動手在家裏麵學著製作。
