牛排湯的做法大全有哪些步驟呢？這個問題是美食愛好者們感興趣的，牛肉是我們生活中最重要的一種肉食，是我們獲取蛋白質的主要途徑，而且牛肉的味道非常的鮮美，是大多數人都比較喜愛的，但是由於我國流行的牛肉吃法比較少，人們對牛肉的烹飪方法也不太了解，下麵就來看看牛排湯的做法大全的介紹吧。
1.把牛排骨用清水浸泡15分鍾後砍成小段，薑洗淨備用
2.牛小排放入冷水鍋中煮
3.煮5分鍾後將牛排骨在鍋中撈出用清水洗淨
4. 另拿一湯鍋（燉湯專用的鍋）放入準備好的牛排骨，加適量的清水，薑，紅棗、先用旺火煮，當氣泡開始上湧的時候，調整火候，改用小火燉，直到濃香的牛排骨的骨膠原滲透，肉香軟加鹽調味即可關火
小貼士
1、關火後把牛排骨撈出來，留牛骨湯在鍋裏放涼，湯涼後上麵會出現結成固體的牛油
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入湯內煮開，就可以上桌了。這樣做出的牛骨湯清鮮而不膩。
特色：
湯鮮：湯色澄清、淡黃，香氣鮮美撲鼻，入口鹹甜適中在牛肉湯醃料風味的襯托下，牛肉鮮香味足，風味飽滿且回味綿長。
肉香：煮熟的牛排呈自然的灰色，肉汁充沛，肉香濃鬱，牛肉在香料香氣映襯下滋味尤為鮮美，咽下後齒頰留香，使人回味悠長。
牛排是一種非常美味的食物，牛排隻要經過細致的加工是能夠完全發揮牛肉的鮮美味道的，所以，有興趣的人士可以提前將牛排骨進行處理，用一些醬料醃製後的效果更好。以上就是牛排湯的做法大全介紹了，希望喜歡自己動手的吃貨們可以試一下。
