餃子是中國人怎麼吃也吃不厭的食物，以前聽家裏的長輩說，他們隻有在逢年過節的時候才能吃上一頓餃子。隨著社會的發展，人們的生活也變得越來的越好，食材也變得非常的豐富，現在隻要你有時間隨時隨刻都能吃上餃子，在我吃過的餃子中，我覺得味道比較奇特的就是羊肉胡蘿卜餃子了，這是一道非常具有新疆口味的菜肴，但是味道還是蠻不錯的。羊肉胡蘿卜餃子的做法跟其他餃子的做法相差不大，下麵我們就來說一說具體的操作。
羊肉胡蘿卜餃子的做法：
食材：500g羊肉餡，2根胡蘿卜。
配料：適量油，適量鹽，適量大蔥，適量花椒，適量生抽。
做法：
1、包餃子就要先和麵，溫水和好麵團餳半小時，這時候正好準備餡。
2、羊肉絞成肉餡。
3、花椒粒用開水沏開。
4、胡蘿卜兩根大蔥一根薑一小塊全部洗淨。
5、胡蘿卜擦絲剁碎，蔥、薑剁碎。
6、花椒水放涼用過濾網濾除花椒粒，將花椒水倒入羊肉餡裏。
7、放入適量精鹽
8、放入植物油和香油
9、放入生抽、醬油。
10、把胡蘿卜、蔥、薑碎全部放入和羊肉餡一起朝一個方向攪拌。
11、揉好麵，做劑子，擀皮兒。
12、把餡兒放到餃子皮中間包餃子。
13、水開煮餃子。
14、開三次水就煮好了。
15、蘸上醋或醋蒜吃餃子，別提有多好吃了。
上麵的就是羊肉胡蘿卜餃子的具體做法，看著上麵的步驟是不是覺得和其他餃子的做法相差不大啊。因為羊肉本身帶有一定的甜味，所以在製作羊肉胡蘿卜餡的時候就不用房味精或者雞精了。羊肉性溫，胡蘿卜的維生素含量非常的高，對於生病或者身體比較虛弱的人都可以起到非常好的滋補效果哦。
