土豆燒牛肉是一道非常美味的食物，其口味鹹淡適中，能夠迎合大眾的口味。而且土豆跟牛肉都是營養非常豐富的食物，適當吃一些對人體是很有好處的，所以日常生活當中可以多吃。很多人都想要學著製作土豆燒牛肉，但是卻找不到正確的製作辦法。下麵就讓小編教大家製作土豆燒牛肉吧。
做法：
1. 牛腩切大塊洗淨並控幹，土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切塊備用。
2. 鍋中做涼水放入牛肉塊，焯水，吐盡血沫，撈出衝淨。
3. 鍋中油中火燒至六成熱，放入蔥、薑、八角爆鍋，然後放入牛翻炒，片刻後加入，料酒和適量清水，大火燒開後轉小火燉1小時後加白糖、鹽、胡椒粉調味。
4. 加入老抽調色、並放入大棗大火收汁。
5. 鍋中放少許油，燒熱放入胡蘿卜塊、土豆塊，洋蔥塊炒熟(千萬不要放入牛肉鍋一起燉，會很爛的)。
6. 最後將土豆、胡蘿卜、洋蔥和牛肉放在一起燉5分鍾即可出鍋裝盤。撒熟芝麻提香。
營養價值：
1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2.牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢複。
另外還值得一提的就是牛肉當中有一種叫做毒堿的物質，這類物質在其它肉類當中的含量是很低的。適當補充一些毒堿能夠起到一定的促進新陳代謝的效果。另外就是在製作土豆燉牛肉的時候可以根據自身喜好來選擇燉的時間。
