菠菜粉條雞蛋湯的做法是什麼?

作者:xuyan3282  時間:2015-08-15 04:37:23  來源: 大眾養生網

平時多喝點湯對身體的好處還是很多的,而且湯的營養價值比較高就是因為食材很多,各種各樣的食材所具有的養生功效也是存在區別的,很多人喜歡用菠菜來做湯,加入一些粉條,最後放入雞蛋,味道還是很不錯的,而且也很有營養,那麼菠菜粉條雞蛋湯的做法是什麼?

菠菜粉條雞蛋湯的做法是什麼?

材料:菠菜6顆,粉絲一小捆,火腿腸一根,雞蛋一個,香菜一顆,京蔥一小段

調料:花生油,香油,鹽

做法一:

1.先準備材料:菠菜洗淨,粉絲用開水湯軟,火腿腸切小段,雞蛋加少許鹽打散,蔥切碎,香菜切段

2.熱鍋放油,爆香蔥花後加入適量開水,放入火腿腸

3.水開後放入菠菜

4.菠菜燙軟後加入粉絲

5.再次開鍋後倒入雞蛋液,蛋液凝固後加鹽調味,關火,放入香油跟香菜

6.一碗熱熱的湯就煮好了,很快吧

做法二:

菠菜洗淨後瀝水,切小段備用。

粉絲用水泡15分鍾左右。

小蔥、香菜洗淨切小段備用。

雞蛋打散,備用。

電飯鍋加水燒開,下入粉絲煮至斷生,下入菠菜杆,幾秒後再下入菠菜葉。加適量鹽。

淋入打好的蛋液,劃散。

關火,撒上小蔥、香菜、少許香油即可。

營養價值:

菠菜有“營養模範生”之稱,它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣質、鐵質等)、輔酶Q10等多種營養素。

粉條裏富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人。

雞蛋是較好的健腦食品,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黃裏,也極易被人體消化吸收。

相信大家對菠菜粉條雞蛋湯的做法是什麼也都很清楚了,在做湯的時候還是需要注意方法的,一些比較容易熟的菜可以放在最後來放,不宜燉的食物放在一開始,這樣就會讓整道菜做的更好,也不會讓食材的營養物質流失掉。

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