臘肉如何炒菜好吃

   臘肉如何炒菜好吃，臘肉的做法有很多種，可以蒸著吃，炒著吃，煮著吃等，還可以添加輔料，根據每個人的喜好不同，還可以把那個臘肉做成火鍋，臘肉的吃法多種多樣，可以按照自己喜歡的吃法來做，個人比較喜歡炒著吃，下麵就給大家介紹兩種臘肉的做法。

   一、蒜苗臘肉

   主料：臘肉(生)300克。

   配料：青蒜20克，紅辣椒30克。

   調料：香油5克，植物油15克，味精1克，白砂糖2克，料酒5克。

   製作方法：

   1. 將整塊臘肉放入鍋中蒸20分鍾，取出去皮切成薄片；蒜苗切斜段；辣椒去籽後切片。

   2. 將臘肉、蒜苗一起放入開水中燙熟撈出。

   3. 鍋中倒入15克油燒熱，放蒜苗、辣椒拌均勻，再放臘肉及味精、糖、酒、清水，用大火快速翻炒，最後澆淋麻油即可起鍋，盛置盤中。

   二、豌豆炒臘肉

   主料：臘肉（煙肉）100克，豌豆300克。

   調料：植物油15克，白砂糖3克，料酒5克，鹽2克， 味精2克。

   製作方法：

   1. 將熟臘肉去皮，切成小長方片；

   2. 鮮豌豆洗淨；

   3. 將炒鍋置火上，放油燒熱；

   4. 先放臘肉片速炒，邊炒邊淋上少許高湯汁燒開； 5. 再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精鹽同炒2分鍾，見豌豆轉為翠綠色時，調入味精出鍋裝盤。

   臘肉如何炒菜好吃，根據每個人的口味不同，喜歡吃的就會不一樣，大家可以根據自己的喜好，喜歡吃大肉的人可以選擇炒菜，草率是最快的方式，並且時間用的少，這些輔料很容易找到，並且方法簡單，大家可以看到上麵的方法之後，自己做著吃。是不是認為臘肉很多的吃法，那就選擇自己喜歡的方法。