鍋仔香辣蝦怎麼做？

鍋仔香辣蝦在我們生活中是很常見的，尤其是對於一些愛喝酒的人來說，在喝酒的時候，這個鍋仔香辣蝦是必不可少的，作為海邊吃貨來說，就變得特別的喜歡吃海蝦，鍋仔香辣蝦真心好吃，口感是相當的脆，可口，自己做的比較有衛生，而且又實惠，所以大家都可以動手嚐試下，下麵，我們就一起來看看具體的做法。

食材

海蝦400g土豆200g

辣椒5g鹽2小勺油適量澱粉2小勺辣椒醬1小勺蔥10g薑10g花椒5g香菜10g料酒1小勺

步驟

1

蝦清洗幹淨，剪去蝦須

2

用針挑去沙線，用料酒和鹽醃製

3

土豆洗淨去皮

4

切成條狀，粗細就和小指那樣就可以了

5

土豆條沾適量澱粉，入鍋炸製一下，炸到金黃即可撈出瀝油

6

醃製好的蝦沾上薄薄的一層澱粉

7

平底鍋裏放適量油，將蝦兩麵煎一下，時間不要長，變紅就可以出鍋

8

幹紅辣椒切碎，蔥薑切碎

9

鍋裏放少量油，放入辣椒、花椒和蔥薑爆香，然後放入土豆翻炒

10

放入煎好的蝦

11

放適量辣椒醬煸炒幾下，翻炒均勻後撒點香菜即可關火出鍋

營養價值

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管係統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死;

蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

本來蝦和土豆都是要下鍋炸製的，但是因為炸過的炸的油就會味道，所以最好是用煎的，這樣效果會更好，煎炸的時候，一定要注意時間不能太久了，把蝦炸煎過了就會變得很老，影響口感，如果是能夠吃辣椒，可以多放一些，口感是相當的不錯。大家都回家動手嚐試下吧。