炎熱的夏季儼然已遠去，迎接我們的是略帶淒涼的秋季。不僅是給人的感覺，人們的生活也在隨之發生著變化。由於秋天物候幹燥，人體需要不斷的進行調節、滋潤，飲食變得尤為重要，特別是女人，幹燥的季節對皮膚所產生的影響是不能容忍的。那麼秋天喝什麼湯能夠保證既能養生，又能美容的功效呢?
湯的種類有很多中，秋季喝什麼湯要根據大家想達到哪種目的而定。有預防疾病的橄欖蘿卜煲豬肺湯，有美容養顏的爵士湯，雖功效不同，但都有著同樣的沒味兒，煲得一手好湯無疑會給生活帶了更多的健康。
橄欖蘿卜煲豬肺
可防治秋季流行性感冒、一般感冒及扁桃體炎、支氣管炎，同時又能輔助治療肝氣鬱滯致兩肋作痛，以及飲食積滯等。
〔材料〕橄欖150克、蘿卜500～1000克、豬肺1個。
橄欖在潮汕民間作清咽炎治喉病的良藥。俗語雲，橄欖是治喉症的青龍湯，蘿卜是治喉症的白虎湯，橄欖煲蘿卜，可謂青龍加白虎。前者性溫味甘、澀，入肺、胃經，功能下氣、生津、止渴、清肺、利咽、除煩、解酒、消食、開胃;後者性微涼而味甘、辛，功能健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、清熱解毒。加上有補肺作用的豬肺，合而為湯，更具清熱利咽、潤肺止咳之功，實為標本同治之湯品。
〔烹製〕蘿卜洗淨、去皮，切為塊狀，橄欖洗淨，用清水浸泡片刻;豬肺切厚片塊，浸泡於清水中，用手擠洗幹淨，放進開水中煮5分鍾，撈起過冷水，瀝幹水後，一起放置瓦煲裏，加入清水1000毫升(約10碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2個小時。加入適量鹽和生油便成，此量可供2～4人用。
在香港又被稱之為爵士湯，據說是邵逸夫爵士最喜歡吃的養生湯。湯燒出來的正色是奶白色，很濃很白，女人喝最好，具有美容，滋潤效果。
材料：蜜瓜半斤(注意，要挑白皮綠肉蜜瓜，生一點，不要太熟)，新鮮海螺肉半斤(如果沒有新鮮的，幹的二兩就夠)，老母雞一斤。
輔料：生薑一小片。
做法：最好用傳統的高深的瓦罐，如果沒有，高深的不鏽鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍)，薑片、螺肉、雞塊放入，大火燒半小時，然後中火兩小時，然後將切成小塊的蜜瓜放入，再中火半小時即可，此時的湯水約為最初水量的一半到五分之二。最後根據口味放鹽。
提示：新鮮海螺不容易清洗，外麵有一層滑膩液體。用幹生粉與螺肉拌勻，用水衝洗，就容易幹淨。
幹的螺肉用溫水泡1小時，再洗淨待用;母雞切快，6塊。如果太肥的話，可去雞皮;但不去皮最好，有雞皮，湯香。
秋季喝什麼湯，還要看什麼樣的人群。有專屬老人喝的湯，有適宜小孩喝的湯，反正是各式各樣，給人們提供了大量的選擇。秋季天幹物燥，多喝湯是很有好處的。由於繁忙的生活工作，不少人很難好好的調理一下自己的生活，希望大家在生活之餘，多養養自己的胃。
