紅燒肘子怎麼做

作者:阿詩瑪  時間:2014-05-13 21:56:12  來源: 大眾養生網

做好美食是人生的一大樂事,對於喜歡做飯的朋友來說其中的樂趣也隻有他們最清楚了,很多朋友想知道紅燒肘子怎麼做,因為紅燒肘子的味道實在是太好了所以總會回味無窮,產生自己動手做紅燒肘子的念頭,這裏針對大家關注的問題接下來就為大家講講紅燒肘子的做法,希望對大家有幫助作用。

紅燒肘子怎麼做

紅燒肘子要怎樣做才美味呢,自己動手做紅燒肘子的話要注意的事項有哪些呢,這裏針對大家關注的問題我們就為大家講講,希望接下來的文章內容能解決大家的疑惑,免受美食的誘惑。紅燒肘子是一道家常菜,主要食材是肘子,主要烹飪工藝是紅燒。成品質地軟嫩,色澤深紅,湯清味鮮,食時蘸上長治熏醋,有一股醇香的風味。

做法:食材準備

肘子肉500克,醬油15克.精鹽10克大料1顆,大蔥白2段,鮮薑2片,50克,蜂蜜、木耳、玉蘭片、味精、濕團粉各少許,二道清湯適量,香菜。

製作步驟

l.將肘子煮至八成熟撈出,皮麵抹上一層蜂蜜,放到寬油鍋裏,炸至

皮上有小泡呈深紅色時,即可撈出。

2.將整塊肘子按蒸碗的大小,削成圓形。用刀在肘子的瘦肉方位,切成深而不透的象眼 塊,皮向下放在蒸碗裏,放上蔥段、薑片、大料。取二道清湯(豬骨湯)一碗,對入醬油、精鹽、料酒,找好口味,澆入肘子碗內。放在蒸籠裏,用旺火蒸2個半小時即好。出籠後揀去蔥段、薑片、大料,扣在湯盤內。

3.湯鍋置旺火上,舀入二道清湯兩勺,潷入蒸肘子的原湯,投入玉蘭片、木耳片、精鹽、味精。好口味,勾流水芡少許,沸後澆到肘子上即好。

紅燒肘子的做法是怎樣的,相信大家讀完上麵文章後已經了解的差不多了,美味的製作過程是意義非凡的,很多打算做紅燒肘子的朋友最關心的就是菜的做法問題,我們希望上麵的文章內容能有效解決大家的疑惑,幫助大家在家裏做出美味的紅燒肘子,盡早享用diy的美食和樂趣。

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