北極貝怎麼做好吃

作者:小雨  時間:2014-06-24 12:12:09  來源: 大眾養生網

雖然海鮮對於大家來說並不陌生,但是很多人因為地理位置的原因,並不能經常吃到海鮮;還有一些人是因為身體的原因,不能吃海鮮,比如過敏,有的人一吃海鮮就會過敏,輕的則會全身某些部位癢,嚴重的甚至會影響自己的生命安全。所以,好多人因為各種各樣的原因都不能品嚐海鮮的鮮美。

其實在日常生活中,大多數人經常能夠吃到海鮮,就比如說魷魚,它也是海鮮的一種,並不能因為它的普遍,而把它不歸結為海鮮品種。有些海鮮我們一般能在飯店吃到,例如:北極貝。下麵就來詳細說說北極貝的做法,怎樣做才好吃?

北極貝是源自北大西洋冰冷深海的一種貝類,在五十到六十米深海底緩慢生長,耗時十二年,因而形成天然獨特的鮮甜味道。生長環境非常幹淨,很難受到汙染,肉質肥美,味道非常鮮美,可用於刺身,白水煮亦非常美味。

北極貝肉每100克含、蛋白質14.8克、鈣485毫克、鐵27.5毫克、鋅6.88毫克、磷239毫克、維生素A180微克、胡蘿卜素2.9微克、硒20.22微克,此外,北極貝還含很多其他營養物質,總能量可達26.35兆焦/公斤。北極貝對人體有著良好的保健功效,有滋陰平陽、養胃健脾等作用,是上等的很好的食品和藥材。它在幾十米深的海底生長,很難受到汙染,肉質肥美,含有豐富的蛋白質和不飽和脂肪酸,脂肪含量低,但富含鐵質和抑製膽固醇的OMEGA 3。

我們生活中常見的關於北極貝的做法是魚香北極貝,具體做法如下:

1、北極貝250克,冰箱解凍後,洗淨瀝水備用。

2、橄欖油1大匙,辣豆瓣醬1大匙,蒜蓉1大匙,薑末1.5茶匙,蔥花3茶匙。

3、紹酒1大匙,鎮江香醋1.5茶匙,糖1茶匙,萬字牌生抽醬油1大匙。

4、生粉2茶匙加水2大匙拌勻,雞精1/4茶匙,香油2茶匙。

大炒鍋內放橄欖油1大匙置爐上,開大中火,放入蒜蓉薑末和蔥花2茶匙炒香,接著依次加入3料和4料煮成汁,然後倒入北極貝快炒兜勻出鍋。

當然除了魚香北極貝之外,還有好多關於北極貝的做法,其實隻要北極貝新鮮,收拾的好,再加上適當的烹飪技巧,就能做出美味的北極貝。北極貝隸屬海鮮,所以不管它的營養價值有多高,也不能過多地食用,否則有可能引起“三高”等嚴重疾病。

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