鰈魚經常被人們簡稱為鰈，所謂鰈其實也就是人們經常說的比目魚，它因為肉質鮮美而被人們所喜愛，尤其是鰈魚還具有一定的滋補陰虛，養血補氣的效果，這更是讓很多女性都對它特別的喜愛，尤其是血氣不足的女性，經常食用鰈魚具有很好的調理效果，這一點已經得到醫學驗證。
而且鰈魚不但可以調理血氣，對於祛除體內濕寒也有一定的效果，鰈魚肉中所含的不飽和脂肪酸更是對於降低血液中的膽固醇有極好的效果。既然食用鰈有如此多的好處，對於鰈怎麼做好吃本文就為您做出分析。
菜譜名稱：紅燒比目魚的做法
食材：比目魚
調料：醬油、糖、薑、雞精、蔥、精製油
做法：
1.處理幹淨魚後晾幹(或擦幹)，切成5CM寬的魚段
2.魚段放入用薑暴過的油中煎成微黃
3.倒出多餘的油，倒入適量醬油、放入糖中火煮5分鍾入味
4.最後放點雞精翻一下、撒上蔥花裝盆即可
菜譜名稱：炸比目魚的做法
原料：鮮比目魚1500克，雞蛋100克，麵粉100克。
調料：食油250克，雪利酒50克，白醋、精鹽、胡椒粉各適量。
烹飪方法：將比目魚除腸雜洗淨去頭尾，切成150克一塊，撒上精鹽、白醋、胡椒粉、雪利酒醃製約15分鍾，沾上一層麵粉，再沾上一層雞蛋液，備用。把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，逐塊放入魚塊炸至金黃香熟，即可食用。特點：香嫩味鮮
了解了鰈怎麼做好吃這個問題，雖然食用鰈魚對於調理身體有非常多的好處，但是因為鰈魚本身屬於動氣的食物，所以並不適合經常食用，如果是經常食用的話，對於身體也並沒有什麼大的好處，這一點希望各位朋友可以注意，並且要做到。
