相信大家對於鰈魚肯定是不會陌生的吧，鰈魚是我們常見的一種魚，鰈魚我們也叫做是比目魚，鰈魚不但可以食用而且還含有非常豐富的營養，鰈魚裏麵含有豐富的蛋白質和極少的脂肪，此外鰈魚還含有多種我們人體需要的礦物質，鰈魚的做法有很多種，下文我們介紹一下紅燒鰈魚的做法。
鰈魚又叫比目魚棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。它們特別適於在海床上的底棲生活。由於它們的身體扁平。雙眼同在身體朝上的一側，這一側的顏色與周圍環境配合得很好；它們身體的朝下一側為白色。比目魚的身體表麵有極細密的鱗片。比目魚隻有一條背鰭，從頭部幾乎延伸到尾鰭。它們主要生活在溫帶水域，是溫帶海域重要的經濟魚類。潮汕地區常用的，用於包餃子用的“鐵脯”其實就是鰈魚幹，用鰈魚曬幹所製。
鰈魚的脂肪含量較低，並且含有豐富的蛋白質和各種維生素，及人體所需的微量元素。每100克生鰈魚中，含蛋白質19克、脂肪1.2克，能提供385.1千焦的熱量。鰈魚對高血壓、高血脂患者，尤為適用。
紅燒鰈魚的家常做法
1.準備原料，熱鍋加油，炒出蒜香，煎魚至兩麵金黃
2.加入蒸魚豉油、蒜蓉辣醬，加入紅椒丁，加水煮
3.中間加入蜂蜜，檸檬汁(口感更清新)調味;汁兒收得差不多就放入蘆筍翻炒幾下就好了，很容易熟的
在上麵的文章裏麵我們介紹了一種常見的魚，那就是鰈魚了，我們知道鰈魚不但好吃而且還含有豐富的營養，常吃鰈魚有利於我們的身體健康，上文為我們詳細介紹了紅燒鰈魚的家常做法。
