吐司是音譯過來的，在廣東話裏我們叫做是多士，吐司是要麵包切成片後經過烤，才能被叫做吐司，換句話說吐司應該是麵包再加工後的產物。吐司麵包的做法有很多種，我們將在下文介紹給大家吐司麵包
的幾種做法，大家參考後可以自己在家製作吐司麵包。
吐司麵包裏麵含有蛋白質和脂肪還有碳水化合物和少量維生素，另外吐司麵包還含有鈣和鉀等礦物質，吐司麵包我們可以做出很多種風味，所以適合各個群體的人食用，也深受大家的喜愛。
火腿芝士土司麵包
原料：·高筋麵粉210克·低筋麵粉45克·糖20克·鹽1/2小匙·酵母粉1又1/2小匙·水260ML·全蛋30克·湯種50克·火腿片適量·披薩奶酪適量·黑胡椒適量·洋蔥絲適量·沙拉醬適量·香蔥末適量·無鹽黃油10克作法： 湯種製作：1、在200ML水中加入40克高筋麵粉，攪拌均勻。2、小火邊加熱邊攪拌，加熱至65度離火，麵糊在攪拌時會略有紋路，蓋保鮮膜放至室溫後使用。 麵團製作：1、酵母粉放入小碗中，加入60ML水，攪拌均勻，將170克高粉、低粉、糖和鹽放入盆中。2、將酵母粉水、湯種、蛋液倒入混合均勻的幹性材料中，揉成略光滑的麵團後加入黃油。3、先將黃油和麵團揉均勻，再揉至擴展階段，即麵團表麵光滑不粘手且可以拉出薄膜。4、揉好的麵團收出一個光滑麵，放到塗了黃油的盆中，蓋保鮮膜做基本發酵，基本發酵的溫度為29度左右，發至2倍大，將食指粘滿麵粉從小間刺到底，指孔不回縮即為發酵完成。5、將基本發酵完成的麵團拿出分成3份滾圓，靜置15分鍾做中間發酵，將收口朝下擀開呈長橢圓形。6、均勻的撒上火腿丁、芝士片丁和黑胡椒，注意收口處不要撒，在收口處刷清水後卷起來捏緊收口，切成兩半。7、將切後的麵團切麵朝上排入吐司模中，進行最後發酵，溫度在38度左右約發至七分滿，撒入洋蔥絲，擠適量沙拉醬，再撒上披薩奶酪即可烘焙，160度35分鍾，烤好後再撒適量香蔥末。小貼士 1、這些材料可以做450克吐司盒一個的份量。2、吐司盒要事先塗一層黃油，以免烤好的麵包粘連。3、包在麵團裏麵的奶酪可以用普通的片狀奶酪代替，但撒在表麵的最好用披薩奶酪，即莫蘇裏拉奶酪(Mozzarella Cheese)。
黑芝麻土司麵包
材料：(450克吐司)高筋麵粉200克、老麵60克、牛奶150克、幹酵母1小匙、鹽1/8小匙、糖30克、黑芝麻粉20克、橄欖油20克 做法：1、將幹酵母放在小碗中，加入少許牛奶攪拌至酵母溶化。2、高粉、鹽、糖、黑芝麻粉、老麵、牛奶、酵母和橄欖油放入麵色機中攪拌至可以拉出薄膜，放溫暖處發酵至2倍大。3、將發好的麵團取出排氣，分成4等份，滾圓靜置20分鍾。4、每塊麵團分別擀開再卷起來，再擀開卷起捏緊收口，排入吐司模中放溫暖處發至模型9分滿，表麵撒適量黑芝麻。5、發酵好的麵團放入190度預熱的烤箱中烘烤35分鍾左右，表麵上色後要加蓋錫紙。 提示：1、這個麵包含水量比較高，麵團比較粘，所以不適合用手來揉麵，整形時可以多撒些麵粉防沾。2、最後發酵可以將麵包放入烤箱中，先要將烤箱100度空烤10分鍾，然後關火稍降溫後放入一杯熱水，再放入麵包進行最後發酵。3、橄欖油也可以用無鹽黃油代替4、老麵即以前製作麵包時留下的麵團，在使用時可以先將老麵分成小塊，加入材料中的適量牛奶浸泡後再用。
奶酪雜果吐司
材料：(450克吐司模)高粉280克、奶油奶酪80克、牛奶70ML、幹酵母1又1/2小匙、糖50克、鹽1/8小匙、無鹽黃油20克、雜果碎適量、雞蛋1個做法：1、幹酵母中加入少許牛奶攪拌溶化。2、將奶油奶酪室溫放軟，攪拌至光滑，加入高粉、糖、鹽、雞蛋、酵母和牛奶揉成麵團，再加入黃油揉至麵筋擴展後加入雜果碎揉勻放溫暖處發酵至2倍大。3、將發好的麵團取出排氣，平均分成2份，擀成長圓形翻麵，如圖向上折1/3，再向下折稍擀一下後卷起來。4、將麵團放入吐司模中做最後發酵，約發至模型8分滿，刷一層全蛋液，烤箱170度預熱，烘烤30分鍾，表麵上色後要加蓋錫紙。提示：如果買不到雜果碎，可以單純的用葡萄幹代替。
椰蓉扭紋大吐司
材料：(450克吐司)高粉300克、糖80克、鹽1/8小匙、酵母粉1又1/2小匙、雞蛋2個、牛奶200ML、無鹽黃油70克、椰蓉100克、蛋黃少許做法：1、將50克軟化黃油攪拌均勻，加入50克糖拌勻後加入1個雞蛋攪拌。2、加入椰蓉拌勻後再加入50ML牛奶攪拌均勻。3、酵母粉加入少許牛奶攪拌至溶化。4、將高粉、30克糖、鹽、1個雞蛋、酵母和剩餘的牛奶揉成麵團，再加入20克軟化黃油揉至麵筋擴展。5、將麵團收成一個光滑的表麵，放在溫暖處發酵至2倍大，時間約為40分鍾。6、發好的麵團取出排氣，擀開成長方形，將椰蓉鋪在一半的麵皮上，將麵皮折上蓋在椰蓉上麵，捏緊收口。7、在包好椰蓉的麵團上如圖切三刀，在中間刀口的位置將麵團對折後擰一下，放入吐司盒中做最後發酵，約發至模型九分滿。8、在發好的麵包上輕輕刷一層蛋黃，放入180度預熱的烤箱下層，烘烤30分鍾，表麵上色後要加蓋錫紙，以免表麵焦掉。提示：在黃油中加入的雞蛋要提前從冰箱中拿出放至室溫，不然會使黃油凝固。
上文我們介紹了什麼是吐司麵包，也告訴了大家如何做吐司麵包，吐司麵包的營養價值很高，能補充我們人體需要的蛋白質以及很多微亮的元素，上文還介紹了幾種吐司麵包的做法，例如火腿芝士土司麵包和黑芝麻土司麵包等。
