我們平時閑暇的時候也會自己包餃子吃吧，特別是到了過節的時候都會吃餃子，各種口味的餃子大家應該都吃過吧，每一次從外地回家的時候媽媽都會包餃子給我們吃，經常包的就是豬肉芹菜的，味道真的是太好了，今天我們介紹的是豬肉豆角餡的餃子，大家吃過嗎?
豆角豬肉餃子也是很多人喜歡吃的了，用豆角包餃子在北方是很常見的了，而且豆角的營養是特別豐富的，放在餃子餡裏不僅有營養，而且口感很好，下麵我們看看這樣的餃子是怎麼做的。
豆角豬肉水餃的做法 .
食材
五花肉700g,豆角800g,麵粉800g,雞蛋1個,配料蔥15g,薑10g,五香粉5g,醬油10ml,美極鮮10ml,花生油30ml,鹽8g
步驟/方法
1豬五花肉剁成肉餡。
2蔥和薑分別切成末。
3和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。
4順著一個方向攪打上勁。
5豆角洗淨，放入開水中焯水盛出備用。焯好水的豆角切碎。放入調好的肉餡中。攪拌均勻。麵粉放入盆中，打入一枚雞蛋。加清水揉成麵團至三光。揉好的麵蓋上濕龍布醒10分鍾。再揉至三光。揉好的麵下劑子擀成餃子皮包成餃子。入鍋中煮熟。
豆角豬肉包子
材料
中筋粉麵400克、幹酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、溫水約250ml、
豬肉500克、豆角300克、大蔥適量、糖10克、鹽8克、蠔油1勺、油70ml
做法
1、將幹酵母粉放入小碗中，用30度的溫水化開，放在一邊靜置5分鍾，讓它們活化一下。
2、將麵粉、泡打粉、白糖放入麵盆中，用筷子混合均勻。
3、往盆裏倒入酵母水，用筷子攪拌成塊，反複揉搓成團，直至麵團表麵光滑。
4、用一塊濕布將麵盆蓋嚴，為了防止表麵風幹，把它放在溫暖處靜置一小時。
5、一小時後，麵團體積已經膨脹到原來的兩倍大，呈蜂窩狀。
6、繼續搓揉麵團擠出裏邊的空氣，再次蓋上濕布，讓麵團再次膨脹。
7、將豆角洗淨，放入開水鍋中焯燙，然後馬上過涼，切粒。
8、豬肉洗淨剁碎，與豆角粒混合，加入鹽、糖、油、蠔油拌勻成餡備用。
9、將麵團取出，搓成長條，切成18個等份的劑子，擀成中間厚周邊薄的圓皮。
10、包入餡料，用右手拇指和食指捏住麵皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口褶紋朝上，包子做好了。
11、把做好的包子擱置10-15分鍾，然後再蒸。
12、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕後放在蒸屜上，放入包子，擺放的時候注意間隔，蒸好的包子還會再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來了就調到中火，蒸10分鍾就可以了。
13、蒸好後不要急於打開鍋蓋，那樣很容易出現回縮，皺皮的現象，蒸好後靜置5分鍾再打開鍋蓋吧，白白胖胖的包子等著你
豆角豬肉餃子的做法和其他餡的餃子的做法都是差不多的，要記得是在做豆角餡的餃子的時候，豆角一定得焯一下，要把水控幹淨，再切成小粒，切的碎餃子的口感才會好，大家在平時可以試著去做豆角餡的餃子或是包子，都很好吃。
