百合是常見的植物，百合可以用來食用也可以用來藥用，所以百合是藥食同源的一種植物。百合有非常高的營養價值，鮮百合有非常高的食療功效，常吃鮮百合可以起到潤肺和止咳的好處，而且鮮百合還能補虛和安神，鮮百合是養心滋補的好東西。
鮮百合有很多種的吃法，我們可以用鮮百合來做成粥，也可以用鮮百合來直接做出甜湯，鮮百合還能製作成鮮百合茶和用冰糖來燉。
1、百合粥：
取百合粉50克，粳米60克，先將百合與米分別淘洗幹淨，放入鍋內，加水，用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時，加糖適量，即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳，有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆，可加強清熱解毒之效。
2、百合湯：
將百合除去雜質洗淨，在清水中反複漂洗後加水入鍋，用水煮至極爛，加入適量白糖，帶湯一並食用，可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味，但細細品味則苦中帶甜，令人回味;若放入冰箱存放一會兒，又是極好的冰鎮飲料。
3、百合煎：
取百合粉30克，麥冬9克，桑葉12克，杏仁9克，蜜炙枇杷葉10克，加水煮，有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水，每日頻頻飲其汁，可治口舌生瘡。
4、百合蒸：
用鮮百合瓣與蜂蜜拌和，蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。
5、百合炒：
取百合粉50克，裏脊片50克，用鹽、蛋清、濕澱粉拌和，同入油鍋翻炒至熱，加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩，脆甜清香，具有補益五髒、養陰清熱的作用;胃口不開、食欲下降者食用此菜，還能增進食欲。
6、DIY美白麵膜：
清潔臉部皮膚，用熱毛巾敷臉5分鍾後，百合粉10克左右加純淨水或適量蜂蜜、牛奶、調和攪拌均勻塗於臉部，保持20分鍾後用清水洗淨，使肌膚白嫩光滑。
7、百合茶：
百合10克，白糖(牛奶，蜂蜜)適量，加200毫升開水即可飲用。
8、冰糖燉百合：
百合、冰糖各60克，款冬花15克。將百合洗淨後，一瓣瓣撕開，與款冬花一同 放入瓦鍋內，加水適量。文火燉，快熟時，加入 冰糖，燉至百合熟爛時即可服食。此菜具有潤燥 清火，清心養肺的功效，適用於肺燥幹咳、心煩、口渴等症。
9、清蒸百合：
百合鮮品500克，白糖適量。將百 合洗淨後掰開成片狀;置於盤中，加白糖蒸熟即 可。此譜出自《素食說略》，具有潤肺止咳，清 心安神的功效，可治療幹咳，久咳，失眠，心煩 等病症。
10、百合冬瓜湯：
百合50克，鮮冬瓜400克、雞蛋1枚。將百合洗淨撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸後，倒入雞蛋清，酌加油、鹽拌勻熬湯，至湯呈 乳白色時即可裝碗。此湯有清涼，祛熱，解暑的功效，是暑季食療佳肴，常人皆可食之。
11、百合蓮子紅豆沙：
紅豆500克 百合25克 蓮子60克。把紅豆和不超過水界線的清水一起放進豆漿機裏，然後把插上插座，等豆漿機的燈變成綠燈的時候，紅豆沙就榨好了。將百合和蓮子用熱水泡一下，然後放在砂鍋裏麵煮熟即可。
上文我們介紹了什麼是鮮百合以及鮮百合的作用和功效，鮮百合可以用來做成美白的麵膜而且還能用於食用，鮮百合有多種吃法，可以做粥可以煮湯也可以弄成鮮百合茶。上文也列出了鮮百合的多種吃法，大家可以學習一下。
