炒蟶子的做法

作者:香米  時間:2014-08-04 18:12:51  來源: 大眾養生網

蟶子是一種很常見的軟體水產,肉質十分的鮮美,受到了人們的歡迎。蟶子因為營養豐富被稱為是海裏的人參,食用蟶子可以為我們的身體提供蛋白質和維生素,還能補充脂肪和礦物質成分,既可以滿足我們的口腹之欲還可以滿足我們身體對於營養的需求,下麵我們來看一下炒蟶子的做法?

炒蟶子的做法

蟶子食用的方式有很多,炒蟶子、煮蟶子以及做湯都是不錯的選擇,我們在做蟶子的時候需要做好蟶子的清潔的工作,因為蟶子中存在一些寄生蟲,如果清理不幹淨對身體不好。

炒蟶子的做法?

炒蟶子:鍋內水燒開,把蟶子放進去煮一分鍾。鍋內放油,加蔥薑蒜,爆香,加蟶子進去炒。放料酒、醬油、鹽、幹辣椒,狂炒一會兒,加很少的水,開了就好了。洗淨後,放養於鹽水中,待蟶子腹中的泥沙吐淨,倒在沸水中,稍為停留,加入蔥末、少許鹽,即可撈起食用。也可用幹辣椒、食用油做辣炒蟶子。肉嫩而鮮,風味獨特,是佐酒的佳肴。

中醫認為,蟶子肉味甘、鹹,性寒,有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、清胃治痢、產後補虛等功效。《嘉祐本草》中記載:蟶子肉"補虛,主冷痢。煮食之,主婦人產後虛損、胸中邪熱煩悶氣"。《隨息居飲食譜》中記載:蟶子肉"清胃、治痢、除煩、補產後虛損"《泉州本草》中記載:蟶子肉"清熱解毒,利小便,消水腫"。蟶子肉可治療產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、中暑泄痢、小便不利等症。

以上的內容就是對於炒蟶子的做法的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。蟶肉十分的鮮美,具有極高的滋補的作用,我們在生活中可以適當的食用。但是需要注意的是很多的路邊攤在處理蟶子的時候處理不幹淨,就很容易引起腹瀉,在食用的時候需要慎重。

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