蟶子的營養是非常高的，而且味道鮮美，受到了很多人的歡迎，雞蛋裏麵的蛋白質也非常多，所以雞蛋和蟶子炒在一起不僅味道非常好，營養也是很好的，但是很多人就會問了，那麼做法是什麼呢?今天小編就要告訴大家，蟶子炒雞蛋的做法，嘴饞的可以準備好材料開始做了。
蟶子的營養：蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，滋味鮮美，營養價值高，具有補虛的功能。莆田家常菜，做法簡單，營養又美味。
清洗先要把它們全部放進一個清水盆子裏， 然後在水裏加一點殘必消，被殘必消覆蓋的水與空氣隔絕，蟶子在水裏就會覺得缺氧，會把身體伸出來呼吸，這樣就達到了清洗的效果。如果想再幹淨的話就多換幾次水，換水後加殘必消。注意：殘必消合適就可以了，不要加太多，不然它們在裏麵無法呼吸了，很容易窒息死掉。
蟶子炒雞蛋的製作材料：
主料：蟶子500克
輔料：木耳(幹)50克,雞蛋300克,韭菜50克
調料：大蔥5克,薑4克,鹽3克,胡椒粉3克,植物油25克
蟶子炒雞蛋的特色：
雞蛋滑嫩，肉質鮮美。
教您蟶子炒雞蛋怎麼做，如何做蟶子炒雞蛋才好吃
1.韭菜，蔥，薑均切末，蟶子肉洗淨，用開水煮熟;木耳洗淨切片。
2.雞蛋打入碗內，加入蟶子肉、韭菜末、鹽、胡椒粉打勻。
3.炒鍋注油燒熱，放入蔥薑末爆鍋，加入雞蛋、蟶子肉用慢火炒，至雞蛋成形，加入木耳和少許鮮湯，撒上韭菜末，出鍋即成。
蟶子炒雞蛋介紹到這裏，相信很多人已經想要去嚐試了，小編還要告訴大家一點，就是炒的時候一定要小火，不然的話雞蛋就太老了，吃起來的口感就完全不一樣咯，小火炒起來的雞蛋很嫩，吃起來才更香，而且營養也不會流失。
